【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)
【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)
【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)
【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)
【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)

【飲食店様にもオススメ!】自然栽培  古代米ブレンド(5kg)

月日の古代米ブレンドは、黒米、赤米、みどりもちの3種類のお米です。
苗の段階から農薬、除草剤、肥料を使わずに、田んぼの苗床で育て、それぞれ狭い田んぼに田植えをしました。
黒米の田んぼはジャンボタニシがほとんどいないため、手押しの除草機や手取りの除草を何回も行いました。

古代米の出穂は、毎年感動する美しさです。
特に赤米はとても収穫量が少なく、お米の先に「ノゲ」という固い毛のようなものがつくため、種まきから収穫まで、その「ノゲ」に悩まされるのですが、とにかくこの出穂したときの美しさがすばらしいので、やめられません。
今年は一部の黒米をはざがけしましたが、赤米とみどりもちはコンバインで収穫を行いました。
昨年は乾燥具合を失敗してしまい、割れ米を多く発生させてしまいましたが、今年は割れ米が少なく、食感がより美味しく感じられる古代米に仕上がりました。

古代米は、色彩選別機を通すことができないため、乾燥、籾摺り、小米選別をした状態での販売となります。
1度の籾摺りでは、少し籾(もみ)付き玄米が入ってしまうため、籾摺りを2回行いました。手間はかかり、販売量は減りますが、より安心してお召し上がりいただけることと思います。

「お米:古代米」に対して「5:1」程度の割合で炊いていただくと、ほんのりと小豆色のもちもちとした雑穀米が炊き上がります。

※ごく稀に、収穫の際に機械から取り切れなかったうるち米(月日で育った自然栽培米のお米)が入っております。ご了承ください。

「緑もちと黒米の田んぼ」
 農薬、肥料不使用の年数 6年以上
「赤米の田んぼ」
 農薬、肥料不使用の年数 2年目

「種籾」
・黒米と赤米
 自然農の研修先農家さんから譲っていただいた自家採取歴8年以上のもの
・みどりもち
 自家採取歴 2年目

※お米は、すべて「未検査米」になります。お米の等級検査を受けていないため、法律的にお届けさせていただくお米袋に品種や産年度を表示することができません。少しでもお米の価格を抑えられるよう、等級検査は受けておりません。お米に同封させていただくご案内用紙に品種は明記させていただきますので、ご安心ください。

※ご家庭でのお米の保管につきましては、冷蔵庫等での低温保存をおすすめします。常温で保存される場合は、冷暗所で冬場で3カ月、夏場は1カ月程度で食べきれるくらいの量でのご注文をおすすめしております。特に夏場に玄米でご注文いただいたお客様は、高温多湿(25度以上)の場所に保管されますと、虫の発生の恐れが非常に高くなりますので、お気をつけください。
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