ミズミズシクッ!あおりイカ!美味しい

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内容:アオリイカ

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☆アオリイカ(障泥烏賊)☆  アオリイカはヤリイカ科アオリイカ属です。 水温が下がる冬の間は深場にいて、春から夏にかけて産卵のため海岸近くの浅場によってきます。産卵期は場所などによってもずれがあり、4月中頃から夏の終わりごろまでと長い期間があります。  孵化した幼体は秋頃までに20㎝程になり、冬に深場へと潜ります。日本の沿岸での寿命は1年と言われています。 ●名前の由来  アオリイカという名の「障泥(あおり)」とは馬具で、馬の両腹に垂れ提げる泥除けのことで、形がそれに似ていることから付けられたとのことです。  また、芭蕉の葉の形に似ていることから「バショウイカ」  コウイカと似ていますが、コウイカのような硬い甲羅ではなく、ケンサキイカなどと同じうような薄く透明の軟骨になっています。  雄は背側一面に青白っぽい短い横線が見られますが、雌はこれがはっきりとしていません。  生きているアオリイカの体は他のイカと同じように透明感があります。 ●アオリイカ(障泥烏賊)は高級品  アオリイカはその味、食感がとてもよく、鮨ネタとしても人気がありますが、漁獲量が少ない事もあり、高級魚として人気です。 レシピご紹介 様々な食感を楽しむ!アオリイカのバターしょうゆ焼き 必要な食材  ・アオリイカ:適量  ・バター:適量  ・醤油: 適量  ・胡椒: 適量 1:フライパンを熱して、バターを入れて溶かす。  2:一口サイズに切った、アオリイカを入れてよく炒める。  炒めるアオリイカの部位はお好みですが、身、ゲソ、エンペラを一緒に調理すると、様々な食感を楽しめるのでお薦めです。  3:胡椒を振って、最後に香り付けに醤油を垂らして混ぜたら、出来上がりです。お好みで、食べる直前にレモンを振るのも、アクセントとなって食が進みます。 適量表記で、すいません(^o^;) 食べ方その② アオリイカの煮付け 醤油1 みりん1 酒1 砂糖適量 ほんだしを溶かした水3の配合を一旦煮立ててから 汚れを落としたアオリちゃんを投入して炊きます。 アオリイカとダシを分けます♪ アオリを取り除いたダシで 下茹でした大根を10分ほど中火の弱火でコトコト 火を止めてから さっきのアオリを加えて冷ましながら全体に味をしみこませて完成です♪ 『小さいアオリイカと大根の煮付け』 イカが柔らかくて美味しい♪ 大根もナイスな感じです。


お買い得です。
4匹

冷蔵庫で保存はお願いいたします。


イカ #アオリイカ #美味 #美しんぼ

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