フェイジョア(1㎏前後)

フェイジョア(1㎏前後)

内容:1㎏(30個前後)

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1,500 (税込 / 送料別)

 あさちゃんのとれたて農場では、農薬や化学肥料を使用しないで果物や野菜を栽培しています。当農場のフェイジョアは、品種の異なる3本の大木(樹齢40~60年)から採取しています。

 フェイジョアは、南米原産のフトモモ科の常緑低木にみのる果物。生食のほか、香りがよいので野菜ジュースに加えることもできます。また、ジャムやゼリーなどの加工食品、果実酒などにも利用できます。
 収穫した直後は果皮が硬く、ほとんど香りを感じませんが、追熟が進むと柔らかくなって、甘い香りが強くなってきます。部屋の中に置いておくと、部屋いっぱいに甘い香りが広がります。収穫してから時間が経ち、追熟が進むにつれて、だんだん酸味が抜けます。
 酸味が抜けると甘味を強く感じるようになりますが、それを過ぎると、今度は甘味も抜けてきます。食感もだんだん柔らかく変化していきます。どの時点で食べるのがよいかは、その人その人の好みによります。

生食するときの手順は、以下のとおりです。

(1) 水で洗い、表面の汚れを落とします。
(2) 包丁で半分に切ります。中に、直径1mmくらいの大きさの丸 い種子が並んでいます。切った瞬間から断面が茶色に変色して いきますので、食べる直前に切るようにします。
(3) スプーンで皮の内側に沿って切れ目を入れていきます。
 自然落果した直後の果実は硬いので少し力がいりますが、追熟 が進んで果肉が柔らかくなっている場合は、容易にスプーンを 入れることができます。
(4) 中身をすくって食べます。

ーーーご注意くださいーーー

 環境保護の観点から、段ボール箱、包材などにリユース品を用いています。ご了承ください。
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