自然農法のジャガイモ

自然農法のジャガイモ

内容:ジャガイモ3kg

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2,300 (税込 / 送料別)

下記、7種類の中から3種〜4種のじゃがいもをミックスしてお届けします!

特に食べたい品種がありましたら、その品種を多めに箱へ入れますので備考に書いてください。
*売り切れの場合は、ご希望のじゃがいもを入れられない事がありますので、お早めに。

【とうや:白皮・黄肉】肉じゃがファンに一番人気。和食に合う甘み、しっとりなめらかな舌触り、煮崩れしにくく、翌日も変色なく美味しい。
【アンデスレッド: 赤皮・濃黄肉】近所のレストランのシェフいちおし。甘みがありホクホクなのに舌触りはなめらか。じゃがバタ、ポテトサラダ、コロッケ、フライドポテトにするとこの芋の美味しさがよく分かります。
【インカのめざめ:黄皮・橙黄肉】非常に糖度が高く、ネットリとした舌触り、栗のような濃厚な甘みとコク、ナッツのような風味。芋そのものの味が濃いので、まずはシンプルに塩茹で、素揚げ、じゃがバタで。
【ドラゴンレッド: 鮮赤皮・淡紅肉】ホクホクとしっとりの中間タイプ。肉まできれいな赤肉で、ポテトサラダにしても揚げても美しく美味しい。今回の5種を皮つきでフライドポテト、あるいは蒸してポテトサラダにすると味や風味の違いを楽しめる美しい一品になります。
【シャドークイーン:暗紫皮・淡紫肉】こちらも中間タイプ。初めて見ると一瞬ぎょっとする色ですが、実は美味しさランキング上位入りの正統派。加熱時に紫色が移るので、シャドー色に染めたくない時は周りの食材と隙間を開けて蒸すなり最後に茹でるなりしてください。
【キタアカリ: 黄皮+ピンクの芽・黄肉】いまやすっかり知名度が上がった北海道生まれの品種。男爵を凌ぐホクホクタイプで甘みがあり香りもよく、ジャガバタ、ポテトサラダ、粉ふき芋、フライドポテト、ジャーマンポテトにも◎煮崩れしやすいという弱点はあるものの、火の通りが早くて時間が無い時に頼りになるのです。
【コロール: 白皮・白肉】こちらはフランス生まれのしっとりタイプ。甘みがあり、キメが細かく滑らかな舌触り。煮崩れもしにくいので、シチューや煮物にぴったり。ホクホク代表キタアカリとしっとり代表コロールの食べ比べ、いかがでしょう。

野菜セットに同梱することもできます!
お気軽にご相談ください。
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