手づくり豆もち単品:新潟産こがねもちの玄米を時間をかけて蒸して搗いた本格的な切りもちに、地場産の黒豆と青大豆が入ったちょっぴり塩味のする切りもち(まとめ買いにおすすめ)(男性にも人気)
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味 昔ながらのどっしりとした滋味深い味。もち米の甘みを充分に引き出すために、2時間蒸して、ゆっくり時間をかけて搗いています。

お米の甘みを楽しめる、懐かしいお味です。
豆は、地元上越産の青大豆と黒豆を塩味で蒸したものを使用しています。豆も、コクがあり味の濃い甘みのある豆です。

栽培・生産のこだわり もち米を、こんなに減農薬で作って大丈夫なのか!?という、ぎりぎりまで農薬を減らして作っています。慣行栽培の9割減。収穫後の乾燥も、一日半、乾燥機の中で風を当てて水分を均一にしてから、最後に火力乾燥しています。もち米の水分も15.8%程度に保ち、旨味を逃がしません。超激こだわりの、もち米を、丁寧な手仕事で仕上げております。


産地の特徴 新潟県の上越市で、栽培しています。豪雪地帯特有の豊富な雪解け水を使い、粘土質な肥料持ちの良い土壌で栽培しております。言わずと知れた米の産地です。


品種の特徴 「こがねもち」は、甘みのある、搗くと粘りがある、餅らしい、しっかりとした食べ応えのあるもち米です。昔ながらの懐かしい味がするおもちです。


保存方法など 常温でお届けいたしますが、無添加の為、高温多湿を避け、冷暗所での保存をお願いいたします。すぐに食べない分については、冷蔵庫か、冷凍での保存をお勧めしております。常温で2週間、冷蔵で1ヶ月、冷凍で1年間の賞味期限としております。

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