【玄米食パン2斤】森のくまさん(熊本県産米)使用!!レーズン入り!!!
【玄米食パン2斤】森のくまさん(熊本県産米)使用!!レーズン入り!!!

【玄米食パン2斤】森のくまさん(熊本県産米)使用!!レーズン入り!!!

【パンは生き物!?】
日々の温度や湿度、そして寝かせる時間にこだわり、生地にとってストレスのない環境作りに努めております。
同じ『食パン』でも、生地の育て方によって味は大きく変わります!
手間と時間は掛かってしまいますが、「ひげふぁーむ」は生地の声に耳を傾け、発酵に優しく寄り添うような生地作りに努めております。

<味>
幸せの「味」と「香り」をお届けしたい。
有名生食パン専門店で3年間の修行を経て、生地の作り方、おいしいパンの焼き方、素材の配合を吟味し、ついに満を持して皆さんへお届け出来るような玄米食パンが完成いたしました。
パンが焼ける時に漂う、あのこうばしい香り、そして口にした時の…ほんのり自然な甘さを是非お楽しみください!!

<内容説明>
熊本県産米"森のくまさん"を配合したもっちもちの山型玄米食パン2斤(レーズン)
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国産小麦、熊本県産森のくまさん(2021年新米)、黒糖、スローフードであるレーズンをふんだんに使用し、もっちりと甘みのある生地に焼き上げました。朝食は米派…と言う方にもきっと気に入って頂ける、腹持ちの良さも自慢です。
⭐︎オススメの食べ方・・スライスした食パン両面にバターを塗り、フライパンできつね色になるまでソテーして。至福の美味しさです。

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<こだわりの製法>
グルテンの力を信じる。
皆さま、突然ですがパンのあのふわふわモチモチの仕組みをご存知ですか?パンには「グルテン」と言い、独特の粘り気と特有の弾力を合せた「粘弾性」という特性を持つ仕組みがあります。この仕組みには「グルテニン」と「グリアジン」の結び付きが欠かせません。引く力と引っ張られた後元に戻ろうとするゴムのような「グルテニン」の性質と柔らかくベトベトしていて引っ張り上げると重力によって細く糸を引く納豆のような「グリアジン」という性質を兼ね備えていることが美味しいパンの焼き上がりに必須の条件となります。私たちはこのグルテンという特性をこだわりのパンに最大限に活かせるように力を注ぎます。
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