日本海の天然真鯛。尾頭付き!【記念日・お祝いに!】

日本海の天然真鯛。尾頭付き!【記念日・お祝いに!】

内容:真鯛1尾

発送日:月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日

9,500 (税込 / 送料別)


この商品はお届け日を指定できません。

ご注文から2〜7日以内に発送いたします。
10月16日 から 12月16日 までは、送料に加えてクール(冷蔵)代990円がかかります。

※※※熨斗の対応はしておりません。※※※

<こだわりポイント>

日本海の荒波にもまれた、美味しい天然鯛です。


養殖ものは脂が強く身に締りが無いと言われていますが、

天然真鯛は速い潮流にもまれ身の締まりが最高と言われています。

身がプリプリなので、まずは刺身で。

焼いたり煮たり、ポワレに鯛めしと、贅沢に一匹使えます。

日によってサイズや数量は、色々ですが、なるべく大きめなもの・粋のよいものを漁師が選んでお届けします。


日戻り漁は、港から近い魚場で漁を行います。
そのため、漁が終了後すぐに港に帰り、魚を発送させる事が出来ます。

魚は鮮度が命。ぜひ「本当に新鮮な魚」を食べて見て下さい!



<真鯛(マダイ)の美味しい食べ方>
刺身はもちろん、昆布じめ、椀だね、煮物、焼き物、蒸し物、鍋物、酢の物など和洋中問わず、多彩な料理に使えます。

◆刺身や握り

通常皮を引いて身だけの刺身にする場合が多いですが、皮と身の間に旨みを含む脂があるので、皮つきの状態で皮の上から熱湯をかけ、すぐに氷水に落として身に火が入らないようにして刺身にする皮霜造りも美味しいです。
また、昆布締めにしたものも美味しいですよ。

◆焼き物

祝いの席に付き物の鯛の姿焼きの他、切り身での塩焼きも美味しい。

◆真鯛のポワレ

洋食ではオリーブ油を使い、皮目をカリッと焼き上げたポアレの他、ハーブを効かせオーブンでじっくりと焼き上げる料理にも使います。

◆煮物

兜煮、鯛のアラは煮つけにすると絶品です。薄味から濃い目まで好みに仕上げて美味しい。

■鯛めし

お米は、米3:もち米2の割合で!
味付けは、酒大さじ2・みりん小さじ1・塩小さじ1・薄口醤油大さじ1
炊くときの水のかげんは、1合控えめの量で。
鯛のほうは、小型の鯛を焼きそれをそのまま上に乗せ炊いてください。
炊き上がったら身をほぐし、骨を取り除き、かきまぜて完成!
(参照:http://satoshimaru.com/madai.htm)



<保存方法>
冷蔵でお願いいたします


<賞味期限>
箱で冷蔵2日くらい


<サイズ>
40~50cmほどで、特大サイズとまでは言えませんが、しっかり身のしまった天然物の真鯛です。
▼ もっと見る