お試しサイズ!特別天然記念物が住む川の水で育ったコシヒカリ・七分づき米2kg・冬季限定

お試しサイズ!特別天然記念物が住む川の水で育ったコシヒカリ・七分づき米2kg・冬季限定

大雪、大寒波、大霜で野菜が凍結した場合や、台風、大雨などで野菜の収穫ができない日は、出荷をお休みする場合があります。
その場合は個別にご連絡させていただきます。
冬季限定、七分づき米です。
白米同様に炊けて、ミネラル、食物繊維たっぷり。
我が家も夏以外は七分づき米を食べています。

<味>

蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい旭川の源流がはぐくむおいしいお米です。
2021年産 岡山県蒜山高原産のエコファーマーのコシヒカリです。
高冷地で育ったコシヒカリは、もっちりつやつや、優しい甘みのあるおいしいお米です。
炊き立てはもちろん、おにぎりやお弁当でもおいしく食べていただけます。

<栽培のこだわり>

山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。
土壌分析、施肥設計に基づいて、必要な分だけの有機質肥料、ミネラル肥料を施肥しています。
収穫後の稲わらは細かく切って田んぼに還元し、秋には山葡萄の皮、野生の山の梨、自然栽培の柿などを田んぼに入れています。
果物の皮にいる天然酵母や果物の糖分が田んぼの微生物を豊かにしてくれます。

<産地の特徴>
旭川の源流は特別天然記念物オオサンショウウオが住み、初夏には蛍が舞うきれいな川です。
そして蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ!
これは植物にとっても快適な環境です。
夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。
夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。
「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。
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