海老芋とは、
＜特徴＞
海老芋（えびいも）は京都の伝統野菜で、反り返えった形と表面の縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれるようになりました。里芋よりも肉質がキメ細かいのが特徴で、トロッとやわらかくてとてもクリーミーで上品な味わいです。
＜調理のポイント＞
煮込んでも煮崩れしにくいため、煮物やおでんなどに適しています。グラタン、コロッケ、シチューに入れても美味しいです。また、お正月のおせち料理にもよく使われます。
＜保存方法＞
寒さに弱いので冷蔵庫には入れないでください。暖かいところで採れるものなので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こし早く痛みやすくなります。新聞紙などに包み、風通しの良い室内で保存してください。
※お送りする海老芋は大小さまざまになりますが、あまりに使いにくい小さなものは入れないようにいたします。
もっと見る
＜特徴＞
海老芋（えびいも）は京都の伝統野菜で、反り返えった形と表面の縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれるようになりました。里芋よりも肉質がキメ細かいのが特徴で、トロッとやわらかくてとてもクリーミーで上品な味わいです。
＜調理のポイント＞
煮込んでも煮崩れしにくいため、煮物やおでんなどに適しています。グラタン、コロッケ、シチューに入れても美味しいです。また、お正月のおせち料理にもよく使われます。
＜保存方法＞
寒さに弱いので冷蔵庫には入れないでください。暖かいところで採れるものなので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こし早く痛みやすくなります。新聞紙などに包み、風通しの良い室内で保存してください。
※お送りする海老芋は大小さまざまになりますが、あまりに使いにくい小さなものは入れないようにいたします。
もっと見る
便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も！
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう！
