【高知県産】自然栽培・鰹乃國の新生姜 500g

【高知県産】自然栽培・鰹乃國の新生姜 500g

内容:新生姜

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1,750 (税込 / 送料別)

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【2019年度分:販売期間2019年8月27日~10月31日頃】

優しい辛みとサクサクとした食感が特徴で、生食でも美味しく、
定番の甘酢漬けに限らず、お料理にも最適です。

9月上旬 繊維質が少なく果肉が柔らかい、辛味が少なく生食、お料理におススメ!

9月中旬~10月末 果肉が大きくなり、優しい辛みが出てきます。生食、お料理、加工品におススメです。


鮮度保持のため、収穫したてを土付きのまま出荷致します。

品目:新生姜
品種:土佐一

【栽培方法】

無農薬・無化学肥料・無除草剤にて栽培

施肥:畑の刈り草

【保存方法】

土を洗い落として、水気を切ってビニール袋へ入れ、常温保存にて5~7日程度。

冷蔵(野菜室)でも同様に、5~7日程度で、お早めにご使用ください。

新生姜は生鮮野菜ですので、鮮度と風味が落ちるのが早いため、期間にかかわらずお早めにご賞味ください。



【おススメの食べ方】

・新生姜のおかか和え

千切り(細切り)にした新生姜におかか(鰹節)をふりかけ、醤油をひとかけ。

そのままでも、冷ややっこなどの薬味などにも相性抜群です。


・新生姜の豚肉巻き

1㎝角×5㎝程度のサイズに切った新生姜に豚肉を巻いて、小麦粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼くだけ。

豚の脂が新生姜の辛みと程よく調和します。

・新生姜の炊き込みご飯

お米2合、新生姜40~50g、油揚げ1枚、醤油大さじ1、出汁醤油大さじ1(濃縮めんつゆでも可)、料理酒大さじ2

薄味ですので、調味料はお好みで増やしてください。

新生姜は5㎜角程度に刻み、油揚げは1㎝角程度に、調味料と合わせて炊くだけ。

手軽に新生姜の爽やかな風味をお楽しみいただけます。

他にもお味噌汁の具材や天ぷらなどでも、美味しく頂けます。
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生産者

高知県 高岡郡

潮と空農園

アウトドア業界より転身し移住後に農業を開始しました。作物を自然の流れの中で導くよう意識しながら、全ての作物を無農薬・無化学肥料・動物性堆肥不使用の自然栽培にて栽培しております。

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