★「米山プリンセス」は、柏崎市が独自に認証しているブランド米です。（品種はコシヒカリ）
まるでプリンセスのように手塩にかけて育てられたお米です。厳しい認証基準を設けているため、令和４年産では１１の農家、農園しか認証されていない希少なお米です。
「米山プリンセス」４つの認証基準
①「新潟県特別栽培農作物」または「有機JAS認定米」
②「一等米」かつ「1.9㎜以上の大粒」
③食味値85点以上、タンパク質含有率6.0％以下。
④前年秋に、有機100％肥料や堆肥を使って耕した田んぼで収穫。
※「食味値」は日本産での標準が65～75点。85点は、最高級の食味値です。
※タンパク質が少ないお米は、吸水が良いため、炊き上がりがふっくらとした美味しいご飯になります。
「米山プリンセス」名前の由来
柏崎に自然の恵みをもたらす刈羽三山、
・米山（よねやま）
・黒姫山（くろひめやま）
・八石山（はちこくさん）の名前から。
米山はそのまま、黒姫山からは「姫」の文字をもらって、お姫様のように大切に丹精込めて育てられたお米であるということを表し、八石山からは「八」の文字を、ロゴの「米」の文字の中に忍ばせています。
★産地は新潟県柏崎市の中鯖石地区です。
中鯖石地区は、海も山もある柏崎市において山の入り口のような場所です。
春先、市街地のある海側から車を走らせると、私たちの住む集落に入ったところで風景が変わります。雪の解け方が遅く、ここから先はまだ冬の匂いがします。
自然豊かな土地で育ったお米です。
★農薬、化学肥料ともに新潟県地域比5割減の「特別栽培米」です。
★農地の全体を通して、できる限り農薬の使用を減らすことを心がけています。
高齢化によって農業者の少なくなっている田舎ですが、昔ながらの田園風景を守りたいという思いでお米作りをしています。
どの田んぼも大切なので、年々増えていく栽培面積と相談しながら、品種ごとに農薬や化学肥料の使用量を削減しています。
また、緑のあぜ道を守るためにも、除草剤を最低限に、なるべく草刈り機での除草を頑張っています。
今年のお米も、自信をもってお届けできる出来となりました(^^♪
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