【鹿児島県発】百年漁師の真鯛と鰤 食べ比べセット ※おまけ付き

【鹿児島県発】百年漁師の真鯛と鰤 食べ比べセット ※おまけ付き

※運営からのお知らせ※
昨年7月の豪雨や台風などの災害により、大量の土石流があおさのりの養殖場に流れ込み大きく損害。
コロナウイルス感染拡大による浜値の下落に加え、漁場損害影響により漁獲量が半減、2021年の売上は前年比50%減に。

さらに、山頂付近の土石流発生現場の復旧工事が完成しない状況下での今年7月の大雨で再び土砂が海に流れ込み、あおさのり漁場が再び土砂で埋もれてしまったそうです。

杭はおられ土砂に埋もれ、高さ数メートルにおよぶ土砂が堆積しています。

町内各地で昨年の復旧工事が行われる中、今年流れ込んだ土砂の撤去作業は着手できないとのことで、漁場は種網を作る漁場でもあるため、今年のあおさのり生産は収穫量が昨年以上に減少するかもしれない状況とのことです。

販売できるものがあるうちに、ぜひお試しください。
あなたは真鯛と鰤どっち派ですか???

”47都道府県食べチョクカップ”限定商品です!!

鹿児島県の最北端にある離島で百年漁師が手間暇かけて育てた養殖真鯛と養殖鰤をどうぞ召し上がってください!!
鹿児島の離島にはこんなに美味しいものが眠っています!!

今回は特別に売り切れ御免の「真鯛カマ」と「鰤カマ」をおまけで付けちゃいます!!
お刺身用のサクだけでなく、旨味がギュッと詰まったカマも食べ比べてください!!


【商品概要】
鹿児島県の最北端に浮かぶ離島「獅子島」で育てた養殖真鯛と養殖鰤の食べ比べセットです。
お刺身用サクは、一食サイズに小分けし真空冷凍しておりますので、保存期間も一ヶ月と長く、食べたい時に食べたい分だけ解凍して召し上がって頂けます。
また、カマは売り切れ御免の大人気商品です。こちらも真空冷凍しておりますので、サク同様、食べたい時に解凍して召し上がって頂けます。通常、1パック500円相当、今回は真鯛と鰤それぞれ1パックをおまけでお付けいたします。

【内容量】
・百年漁師の真鯛(養殖)お刺身 4パック(計約300g)
・百年漁師の真鯛(養殖)カマ 1パック(1対)
・百年漁師の鰤(養殖)お刺身 4パック(計約400g)
・百年漁師の鰤(養殖)カマ 1パック(1対)

【保存方法】
要冷凍(-18℃以下)
※解凍後はできるだけ早く召し上がってください。

【賞味期限】
約1ヵ月
※個装箱に水揚日と賞味期限を記載しております。開封前にご確認ください。

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍(約1.5H)をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【おすすめの召し上がり方】
①まずは、”お刺身”として召し上がってください。
②これからの季節に最適!!お好みの厚さにカットして、しゃぶしゃぶにして召し上がってください。
③薄口醤油、砂糖、濃口醤油を混ぜて味を整えたら、解凍後のサクをそのまま付け込んで一日寝かせます。
 甘い醤油味が浸み込んだ”漬け”の完成です。
 
【産地の紹介】
鹿児島県の最北端にある人口700人の小さな小さな島、獅子島。
約3億年前に隆起してできた島は複雑に入り込んだ入り江が多く、その入り江では真鯛や鰤の養殖が盛んにおこなわれています。
また”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つで、急流で知られる長島海峡から入り込んだ黒潮にのったプランクトンが豊富に集まると言われています。
   
【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。
 
②当たり前の徹底
神経活〆、血抜きはもちろんのこと、食べていただく方の利便性を考え、鱗や骨の除去・皮引きを丁寧に行います。
もっと見る

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る