無農薬国産ドライイチジク スモールパック  5種(ドーフィン+お任せ希少4種)セット

無農薬国産ドライイチジク スモールパック 5種(ドーフィン+お任せ希少4種)セット

内容:ドーフィン20g、ホワイトゼノア20g、アーチペル20g、ダルマティ20g、ロンドボルドー15g、ブラウンターキー15g、スイートカロン20g、コンテッシナ15gの8種から5種をお任せで選びます

発送日:月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日

2,500 (税込 / 送料別)

ドーフィンとホワイトゼノア、アーチペル、ダルマティ、ロンドボルドー、ブラウンターキー、スイートカロン、コンテッシナの7種(在庫の都合で、ホワイトイスキアを外し、スイートカロンとコンテッシナを追加しました 4月24日)から4種を選び、合計5種をお送りします。

どれが送られるかは到着するまでのお楽しみです。

ドーフィン:国内販売の8割を占める品種。大型果で日持ちが比較的良く、適度な甘みとさっぱりとした味
ホワイトゼノア:中型果で糖度が高く芳香が強いケーキ用品種として有名
アーチペル:中型果で糖度が高く、香りが強く、実が柔らかいので生食向き
ダルマティ(中型果):果肉はゼリー状のワインレッド色で高糖度、食味に優れる
ホワイトイスキア:味が上品な小型果で、たっぷり甘みが詰まっている
ロンドボルドー:小型果の黒イチジクで、粘質で糖度が非常に高く、かすかな酸味と強い風味が特徴
ブラウンターキー(小型果):甘味が強くねっとりとしている。酸味ほどほどの良品質
スイートカロン(中型果):イチジクの中でも極甘で樹上のケーキとも称される
コンテッシナ:果皮は光沢のある黄緑色、果肉はイチゴ色で優れた豊かな風味
から5種を選びます。

無農薬栽培したイチジクを、8月下旬~11月初旬の適熟期に収穫し、その日のうちに一つ一つ丁寧に手でカットし、低温で機械乾燥し、果実の色味と旨味が残こるドライイチジクに仕上げています。

硬さは、セミドライ~ハードドライの中間です。

見た目と食感の両方を楽めるように、輪切りシェイプと櫛型切りシェイプの2種類を混ぜています。
食べ方には下記のようなバリエーションがあります。

・活動の合間にそのまま(口の中でだんだん柔らかくなって美味しさが沁み出ます)。
・そのままか洋酒漬けをワインやお酒のおつまみに。
・ヨーグルトに入れて一晩置いて朝食に(便秘解消に効果あるそうです)。
・パンに入れて焼く(ホームベーカリでは、練りの最後に投入)。
・クルミやアーモンドと一緒にケーキ、マフィン、スコーンに入れて焼く。
・洋酒に漬けてアイスクリームのトッピングに。

お好みでどうぞ。

保存は、冷蔵庫での保存がおすすめです。
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生産者

山梨県 甲斐市

K.FieldWorks 甲斐市小林農園

甲府盆地の北西の日本一日照時間が茅ヶ岳(かやがたけ 百名山深田久弥終焉の地)の南西の裾野に広がるなだらかな傾斜地に農園があります。

山梨県では珍しい多品種のイチジク栽培にチャレンジしています。

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この商品のレビュー(1件)

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