生産者のこだわり
とっておきの北部ハイブッシュブルーベリー
本当に安心安全な「食」を消費者に届けたい！
本当においしいブルーベリージャムを消費者に届けたい！
という想いから自然栽培のブルーベリージャム専門農家になりました。
北部ハイブッシュブルーベリーは他の品種よりも味が良いです。しかし、寒冷地でしか栽培出来ず、収穫量が少なく樹勢も弱い為、栽培している農家は多くありません。このため、一般にはこの品種は生食用として扱われ、ジャムなどに加工されません。
より美味しいジャムにするため、本来は生食用である北部ハイブッシュブルーベリーのみを使用し、ジャムにしています。
私たち伊草農園は自然とともに
伊草農園は、源流の里で野生動物がたくさん生息する、自然あふれる里にあります。
春、ブルーベリの花が咲くと、ミツバチが元気にやってきて一生懸命受粉をしてくれます。
収穫の時期、小鳥が実を食べに来ますが、カラスが守ってくれます。
忙しくなると、サルも収穫を手伝いに来てくれます。
イノシシは、私たちのブルーベリー畑を耕してくれます。
夜は満点の星空が楽しめます。
そんな環境を壊さないように、農薬や化学肥料を使用せずに自然環境を大切にした農業をしています。
自慢のジャムです
当初は上白糖を使用したジャムを作っていました。しかし、混ぜる糖により、ジャムの味が大きく変わるということに気づきました。
現在、てん菜糖やさとうきび糖など、まったく味の異なる10種類のブルーベリージャムを作っています。
味の違いを是非体験してみてください！
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