生産者のこだわり
【農薬・化学肥料不使用】地球と人を想った野菜作り
北海道の大自然の畑なので、青虫もいっぱい、野生動物もいっぱいいます。
虫や野草を手で一つ一つ取り除くのは毎日大変ですが、牛や鶏・腐葉土などの有機堆肥を使い、露地で育てられた野菜は、甘くて味が濃いです。
SDGsの取組みとして、これからも有機栽培農家で野菜を育てていきます。
【寒暖差が大きい＝甘い野菜の完成！】＠北海道千歳市
千歳市は『北海道の中でも寒暖差の大きい』エリアとなります。
朝は霜や朝露がおり、日中は暖かくしっかり光合成、夜は光合成でできたデンプンをしっかり蓄えます。
寒暖差が大きいと野菜がデンプンを糖に変え、凍らないよう自己防衛をします。そして甘くて美味しい野菜ができるのです。
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