【超~簡単!手作り醗酵生活】手前味噌作りセット*3.6kg

【超~簡単!手作り醗酵生活】手前味噌作りセット*3.6kg

内容:手前味噌作りセット*3.6kg

発送日:金曜日, 土曜日

5,631 (税込 / 送料別)


1月18日 から 2月10日 までは、送料に加えてクール(冷蔵)代0円がかかります。


お送りした材料を混ぜるだけ!
カビが出にくい保存方法記載したマニュアル付き!
ご自宅で本格手前味噌を作れます!
秋頃から食べれますが1年後がおすすめです。

自宅で簡単に自分だけのお味噌、つくってみませんか?
春先3月初旬までの仕込みでも大丈夫です。

寒仕込みのため、製造お届けは2020年1月中旬から2月末頃までとなります。

◎内容
・味噌作り・保存方法等のマニュアル
・たっぷりと「数河のお水※ 」 で浸水し煮てミンチした黒豆大豆 2kg
・モンゴルの岩塩「天外天塩」(塩分約11%です) 400g
・米糀(力価の高い生糀でお届け) 1.2kg


※ 煮大豆は傷み易いため塩と混ぜた状態でお届けします。
※数河のお水:神通川の水源地、奥飛騨の豊かな広葉樹の森から湧き出る清水。糖尿病に効果が立証され、遠く富山県からも汲みに来る人が続出する地元の名水。




◎材 料 *こだわりつくした原材料+奥飛騨の源流水
☆黒豆大豆:飛騨産(株)ありがとうファーム栽培、農薬・化学肥料・肥料不使用の黒大豆。(アクリルアミドが危惧される圧力釜不使用。大鍋で灰汁を取りながら時間をかけて煮ます。)

☆白米米糀:ありがとうファームが自家採種しているアキタコマチ
除草剤含め育苗時から化学合成農薬・化学肥料不使用。

☆北陸唯一の種麹屋さん(創業明治28年の老舗「石黒種麹店」 :漫
画美味しんぼにて紹介)の麹菌にて製造。
到着後冷蔵保管し5日以内にお作り下さい。

※ご自身でご用意頂くもの
 ①セットの味噌を混ぜる樽かボールまたは大鍋
 ②味噌を保存するときに使う和手ぬぐいまたはさらし、またはガーゼ
 ③焼酎25度(乙類がお勧めです)
 ④重石または2リットル程度のペットボトル
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