【超貴重な有機JAS認証パン】パンセット④+⑦+⑧+⑮:麦の栽培から一貫生産 自然栽培小麦のみ使用したパンセット【Let'sおうちCafe:エッグベネディクトの作り方付】

【超貴重な有機JAS認証パン】パンセット④+⑦+⑧+⑮:麦の栽培から一貫生産 自然栽培小麦のみ使用したパンセット【Let'sおうちCafe:エッグベネディクトの作り方付】

※運営からのお知らせ※

■■現在非常に好評いただいている有機JAS認証の自然栽培パン&Sweets。オーダーが非常に多くなっていますので、発送までに7日前後かかっています。お待たせして大変申し訳ありませんが、ご了承ください。■■


複数セット以上の商品をオーダーしようとしているお客様へ▲

複数セットのオーダーをした場合、箱の容量計算がうまくいかないことがあります。もし2箱になってる場合、事前にお問い合わせにてご相談くださればご希望の商品を組み合わせた商品を登録いたします。そうすると1箱で済むことがあります。

パンのスライス等指定しようとしているお客様へ

パンのスライス等指定すると新規で作らなければならなくなるので、納期が遅れることがあります。ご了承ください。

※ 発送日について
加工品などは受注生産のため、日程に余裕をもってオーダーいただけると幸いです。また、豆腐類は火曜締め切り、水木製造、金曜発送になりますので、関東より東は土曜の14時以降、関東より西は日曜以降の配送になります。
※配送業者について
「ヤマト運輸」を使用します。
※発送荷姿について
冷凍便についても段ボールで発送しています。ヤマトさんが冷凍(-15度以下)で配達してくれるため段ボールで発送したほうが冷凍維持が期待されるからです。もし、到着時に解凍されていた等の場合は輸送事故ですので至急ヤマトさんに言ってください。

※現在コロナウィルスの影響により、一部材料の入荷が1月ほどかかったりしているため出荷が予定以上に遅れる可能性がありますので、ご了承ください。
◎◎超貴重な有機JAS認証パン◎◎

■世の中にほとんどない貴重な有機JAS対応のパンです。■

 材料にこだわりぬいた小さめのパンのセットです。
 有機小麦は自社で自然栽培したものを自社で製粉しました。自然栽培の有機米から有機麹を作り、その有機麹で有機甘麹を作り、その有機甘麹と有機ご飯と、自然栽培の麦の有機ふすまから有機酵母を起こしています。有機油もノントランスファットのものを使用しています。
 品質保持剤等は入っていないので、老化防止のため焼き立てを冷凍してのお届けになります。自然解凍してそのままで、或いは凍ったままオーブントースター等でトーストしてお好みのサイズに切ってお召し上がりください。イングリッシュマッフィンは自然解凍してかならずフォークで(<-これが重要です)割って(画像参照)、オーブントースター等でトーストしてバターを付けたりしてお召し上がりください。

・プチパン×4
 有機小麦粉で作った小さいフランスパンです。

・テーブルロール×2
 有機小麦粉で作ったテーブルロールです。有機牛乳、有機卵を使用しています。

・ハニーブレッド×2
 有機小麦粉で作った白いパンです。有機牛乳、有機卵を使用しています。甘味にはちみつを使い、表面に自然栽培米粉を振ってあります。

・ヘルンヘン:ザルツ×2
 有機小麦粉で作ったオーストリアのセミハード系のパンです。トッピングにシチリアの岩塩が載せてあります。

・メロンパン:バニラ×6
 有機小麦粉に有機牛乳、有機卵を使用して作ったパンに、有機バニラビーンズを入れた自然栽培小麦のクッキーをトッピングしました。

・メロンパン:メープル×4
 有機小麦粉に有機牛乳、有機卵を使用して作ったパンに、有機メープルシロップを入れた自然栽培小麦のクッキーをトッピングしました。

・キャラメルムーン×2
 有機小麦粉に有機牛乳、有機卵を使用して作ったパンに、自然栽培小麦と有機グラニュー糖のトッピングを載せました。再加熱時に強めに焼くとカラメル風の味になります。

・ガーリックフランス×2
 有機小麦粉で作ったフランスパンに自然栽培ニンニクで作ったアホエンオイルをかけてあります。自然栽培のニンニクゆえのさわやかでと後に引きずらないニンニク臭をお楽しみください。

・チョクプチ×2
 有機小麦粉で作った小さいフランスパンに有機のチョコチップを混ぜ込みました。

・ごまプチ×2
 有機小麦粉で作った小さいフランスパンに有機白ごまを混ぜ込みました。

・くるみプチ×2
 有機小麦粉で作った小さいフランスパンに有機くるみを混ぜ込みました。

・チーズプチ×2
 有機小麦粉で作った小さいフランスパンで2種類の有機チーズを包み込みました。

・シャンピニオン×2
 有機小麦粉で作った小さいキノコのような形のフランスパンです。キノコの傘の部分が多めのクラストを形成し、クラスト好きには人気です。

・BGエピ
 有機小麦粉で作ったフランスパン生地に自然栽培ニンニクで作った有機黒ニンニクのペーストを入れてエピ(麦の穂)状に成型しました。知らないとニンニクが入ってるのが全く分からなく、プルーン等のドライフルーツが入ってるような味がします。

・イングリッシュマッフィン×4
 自然栽培小麦で作ったイングリッシュ・マッフィンです。通常表面にコーングリッツを付けるのですが、代わりに弊社の自然栽培の有機大豆のあらびき粉を付けてます。
 弊社のイングリッシュマッフィンはげきあつです激厚です。通常の2倍ぐらいあります。(フォークで割ってる画像を参照)

※※ニューヨーカーのブランチの定番エッグベネディクトはこのパンを使います。※※

@@おいしいエッグベネディクトの作り方付き!@@
フォークで割ってトーストしたイングリッシュマッフィンに焼いたベーコンを載せて、ポーチドエッグを載せオランデーズソースをかけて胡椒をかければ完成!おうちカフェにいかが?画像参照。

※ポーチドエッグ
鍋に500ccのお湯を沸騰させて火を止めて、酢を大さじ一杯入れてぐるぐるかき回して卵を投入、2、3分でしっかりしてくるので、取り出す。

※オランデーズソース
バター20gを溶かして、卵黄1個を撹拌して湯せんでちょっと粘度が出たところで何回かに分けて溶かしバターを入れてしっかり撹拌、乳化させたらレモンを少々絞って、最後に塩1つまみ入れて完成!

※天候に左右される農作業との兼ね合いもあるので、出荷日の指定はできませんが、この日は避けて、或いは5日以上先付であれば対処できる可能性が高いので、その場合は特記事項にご記入ください。
※パンは冷凍でのお届けになります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

[原材料]

[プチパン]有機小麦粉(青森県産)、有機小麦全粒粉(青森県産)、有機酵母、食塩、有機モルトフラワー
[テーブルロール]有機小麦粉(青森県産)、有機牛乳、有機酵母、有機甘麹、有機グラニュー糖、有機卵、有機オリーブ油、食塩
[ハニーブレッド]有機小麦粉(青森県産)、牛乳、有機酵母、はちみつ、有機卵、有機オリーブ油、食塩、有機グラニュー糖、有機上新粉(青森県産)
[ヘルンヘン:ザルツ]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、有機オリーブ油、食塩、有機卵、有機モルトフラワー
[バニラ]有機小麦粉(青森県産)、有機牛乳、有機酵母、有機グラニュー糖、有機卵、有機甘麹、有機オリーブ油、食塩〔トッピング〕有機小麦粉(青森県産)、有機バター、有機グラニュー糖、有機卵、有機バニラビーンス
[メープル]有機小麦粉(青森県産)、有機牛乳、有機酵母、有機グラニュー糖、有機卵、有機甘麹、有機オリーブ油、食塩〔トッピング〕有機小麦粉(青森県産)、有機バター、有機メープル、有機卵
[キャラメルムーン]有機小麦粉(青森県産)、有機牛乳、有機酵母、有機卵、有機グラニュー、有機オリーブ油、食塩、有機甘麹〔トッピング〕有機グラニュー糖、有機小麦粉(青森県産)、有機卵、有機牛乳、有機オリーブ油
[ガーリックフランス]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、食塩、有機アホエンオイル、有機モルトフラワー
[イングリッシュマッフィン]有機小麦粉(青森県産)、有機小麦全粒粉(青森県産)、有機酵母、有機甘麹、有機グラニュー糖、食塩、有機大豆粗挽粉
[チョコプチ]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、有機チョコチップ、食塩、有機モルトフラワー
[ごまプチ]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、有機白ごま、食塩、有機モルトフラワー
[くるみプチ]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、有機くるみ、食塩、有機モルトフラワー
[チーズプチ]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、有機チーズ、食塩、有機モルトフラワー
[シャンピニオン]有機小麦粉(青森県産)、有機酵母、食塩、有機モルトフラワー
[BGエピ]有機小麦粉(青森県産)、有機黒ニンニク、有機酵母、食塩、有機モルトフラワー 
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