【s:n様お取り置き】♪柚子こしょう♪ 手作りセット ♪ユズ20個 青トウガラシ40本
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【s:n様お取り置き】♪柚子こしょう♪ 手作りセット ♪ユズ20個 青トウガラシ40本

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<味>
露地栽培で作っているので、しっかりした濃い野菜本来の味です。


<品種など>
柚子は除草剤、農薬を使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。
トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません


以下はおおよその重さの目安です。

【内容量の目安】
柚子    20個 
青トウガラシ40本
  



【柚子こしょうの簡単な作り方】

青い柚子の皮(梨の皮むきの要領です)
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%

フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。

1週間くらいで味が落ち着きます。

お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150gくらいの柚子こしょうができます。

残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
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