新発売!無農薬!自然栽培!農家直送!佐賀県産!「キクイモビネガー」(500ml× 2本)

新発売!無農薬!自然栽培!農家直送!佐賀県産!「キクイモビネガー」(500ml× 2本)

内容:キクイモビネガー/500ml×2本

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6,700 (税込 / 送料別)

※新発売! 無農薬・自然栽培の「キクイモ」を使い、発酵90日熟成90日の「静置発酵法」により熟成された「キクイモビネガー」

栽培方法 : 自然栽培 ☆自家採種、農薬・肥料不使用 ☆植物性ミネラル使用
栽培者 : 鶴ノ原北川農園 北川信行 佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2(鶴ノ原)
醸造方法 : 静置発酵法 ☆発酵90日 ☆熟成90日
醸造者 : (有)サガ・ビネガー 佐賀県佐賀市嘉瀬町大字中原1969-3

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな畑で、農薬・肥料を使わずに、キクイモを育てています。
畑の土作りは、自然に生えてきた草と、もみ殻、米ぬかなどの有機物を畑に還してやる循環農法を行っています。
その際に、有機物の分解を助ける微生物資材(マイエンザ)と土にミネラル分を補給する植物性ミネラル資材(アースジョイ)を使用しています。
その無農薬・自然栽培の「キクイモ」を使い、佐賀の醸造酢メーカーで、発酵90日熟成90日の「静置発酵法」により熟成された「キクイモビネガー」です。
このこだわりの製法により、良質な香味が醸し出され、まろやかな酸味が生み出されました。

・キクイモはイヌリンを最も多く含みます。
  イヌリンは、「天然のインスリン」といわれる成分です。
  イヌリンは糖の吸収を抑制し血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防に効果的です。
  イヌリンは「静置発酵法」により発酵分解されるとフラクトオリゴ糖になります。
・フラクトオリゴ糖は、天然の甘味料ですが、血糖を上昇させず、カロリーは砂糖の約半分です。
・腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やし、大腸菌などの悪玉菌を減らします。
・腸内環境を整える効果、便秘を改善する効果、美肌効果、動脈硬化を予防する効果、ミネラルの吸収を促進する効果、虫歯を予防する効果あり。
・ミネラル、アミノ酸、ビタミン、食物繊維なども含みます。
・キクイモに含まれているペクチンは、重金属や放射能物質を体内から除去します。

●名称 :  純醸造酢 (キクイモビネガー)
●原材料名 : キクイモ
●酸度 :  4.5%
●内容量 : 500mL
●保存方法 : 直射日光を避け、常温で保存して下さい。
●使用方法 : 10倍程度に水で薄め飲用したり、醤油と混ぜたポン酢、油を使用する料理の隠し味としても最適

★栄養成分 100gあたり★
エネルギー 23Kcal
たんぱく質 0.7g
脂質 0.1g
炭水化物 2.8g
ナトリウム 1.5mg
カルシウム 6.6mg
リン 54.1mg
マグネシウム 12.0mg
アミノ酸総数 383mg
アルギニン 143mg
グルタミン酸 58mg
アスパラギン酸 21mg
その他15種類
分析機関(財)日本食品分析センター