【期間限定】自然栽培の無選別青梅M〜Lサイズ前後5kg

【期間限定】自然栽培の無選別青梅M〜Lサイズ前後5kg

※阿波ツクヨミファームさんからのお知らせ※

配送不可地域につきまして

大変申し訳ございませんが、沖縄県・北海道につきましては配送不可地域となります。あらかじめご了承くださいませ。

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※運営からのお知らせ※

〜SDGsについて〜
環境と食物に配慮し、CO2を排出しない不耕起自然栽培や、機械の代わりに虫や植物の根が土を耕やせるような仕組みを整えられております。
商品梱包時には再利用のダンボールを使用し、お客様のご希望に合わせて食材の紙包装にもご対応されております。
【5月20日追記】こちらの在来種の青梅は、5月末頃より発送開始予定、6月20日頃に最終出荷となります。南高梅については24日(月)よりご注文を頂いた順に順次発送開始、発送開始後、10日〜2週間で今シーズンは終了になります。

*沖縄・北海道への発送は不可となります。

徳島県阿波市の日開谷の奥の山の中。
樹齢は40年以上、20年以上自然栽培で育っている梅です。
今は後継者もいないので廃れてきていますが、500年位前からの古くからの産地です。

蒸し暑い夏に梅のジュースで美味しくさっぱりリフレッシュ。
添加物などの無いシンプルな梅干しが市販ではなかなか見れなくなりました。

梅酒に梅シロップ、梅干しに酵素作りと初夏の梅仕事。
今年は自然栽培の梅でしてみませんか?

平安時代のとある申(さる)年に、当時の天皇は梅干しを食べたら病気が治ったという謂れから、梅は申年の縁起物になりました。
日開谷には松永久秀という戦国時代の登場人物のお城がありました。
日本初の爆死のエピソードを持つなど、なかなかぶっ飛んだ人の様でしたが、当時の紀州の梅を日開谷に持ち込んだそうです。

5月中旬頃から青梅(在来種、南高)の発送、用途は梅酒に梅シロップ、各種漬物。
(発送時期は天候等により多少前後します)

在来種は斑点が入っていたり、少し傷がついていたり、若干小ぶりな梅もありますが、わりとキレイな青梅です。
南高は斑点等もほとんど無いキレイな最高の梅だけを選別し、L〜3Lサイズを混合でお届けします。

斑点は手が写っている写真の左手前側の梅を参考にして下さい。
傷は手が写っていない写真の中央の梅を参考にして下さい。
ものによってもう少し傷が大きいものも入る可能性があります。
なお、斑点は残念ながら熟すほど増える傾向があります。
傷や斑点の欠点は梅干しにする時に、該当部分が少し硬くなったり、シワになったりすることですが、中身に問題は無く、個人的には違和感も無く、食味も気になりませんでした。
食味よりも傷や斑点により、通常よりも傷みやすいため、慌てて作業をしなくちゃならないことが欠点だと思います。
(青梅の場合は硬く、南高は選別しているので大丈夫です^^熟れた梅で漬けたい場合は南高をオススメします。)
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