旬の漬物4種+ミニ無農薬野菜セット(素材とともに味わえる)

旬の漬物4種+ミニ無農薬野菜セット(素材とともに味わえる)

風来では20年以上野菜セットの販売をしてきました。続けてこれたのはバーテン時代に師匠の「お客様が”また”来ていただいてこそ」の言葉があってこそ。栽培期間中農薬不使用…そんな付加価値もつけもっと高くすることもできたかもしれません。でも食は続けていただいてこと。そこから風来のコンセプトは「(安全でおいしいからこそ)毎日食べ続けられる味と価格」になりました。続けてこれたのもこのおかげです

変わった野菜、甘さに特化した野菜もいい。でも当たり前に使って違いを感じてほしい…そこから風来では変わり野菜よりスタンダードな野菜をメインに育てています。普段ある野菜だからこそぜひ比べてみてくださいね

もちろん育て方、品種(四葉きゅうりはぜひ味わっていただきたいです)にはこだわっています。風来では農薬不使用はもちろん、残留硝酸態窒素を極力減らした後味のよい、日持ちのする野菜を目指しています。

本物は後味がいい(野菜も漬物も)ぜひ後味をジックリ味わってください

農家直送だからこそ収穫してから24時間以内に食卓に・・なんてことも😄

ミニミニ野菜セットの内容(宅配60サイズ)
きゅうり4本 茄子250g(5~6個) タマネギ3個 ピーマン150g(5~8個) ミニトマト180g(12~15個) モロヘイヤ70g おまけのハーブ

その無農薬野菜セットに人気の漬物との同梱セットになります(ご贈答にも最適です)

【つゆだく 旬胡瓜の新生姜甘辛醤油漬け】
この味が嫌いな日本人っているのでしょうか?そう思える元祖無限胡瓜の味わい。ご飯にそのままはもちろん、カレーの付け合わせにもピッタリ。もちろんそのまま酒の肴にも。

穫れたてのまさに旬の胡瓜を塩もみ、千切りした新生姜を加え、甘辛醤油で何度も沸騰、冷ますを繰り返し味が染みたべっこう色に(冷める時に味が染みこむソレー効果を利用しています)

醤油、酢以外には水を加えないのにつゆだくに。胡瓜の旨味の水分たっぷりの漬け汁。そのままソーメンのツユにぜひ。また卵かけご飯にかけてもいいし、その汁で青魚を煮るだけでおいしい煮付けができます。ということで実の胡瓜も豊作につきいつもより多めに。そして汁のおいしさをたっぷりつかっていただきたいのでつゆだくにしました♪

内容量 140g(漬け汁込みで200g)
原材料:キュウリ、ショウガ、塩、漬け原材料(醤油、砂糖、穀物酢(小麦粉含まない)、唐辛子)

【種から語る きゅうりキムチ】
穫れたてのきゅうりはパリパリ、そのまま畑で丸齧りすると体の中から元気になれます。そんなきゅうりの生命力ごとキムチにしました

キムチタレの作りたては辛味、エグミの角が立って、熟成とともに丸くなるのですが、このキムチのタレは作り立てもおいしい!そのタレがパリパリきゅうりに出会うことでこれまでにないキムチができました。野菜の味がするご飯に合う、日本人の口に合う食べ続けられる味です

韓国産無農薬唐辛子(粗挽き、細挽き2種)、アミの塩辛、オーガニック煎りごま、りんご。そこに自家製味噌と甘糀を隠し味に

一期一会のキムチをこの機会にどうぞ♪

内容量 150g
原材料 きゅうり りんご 自然塩 にんにく 生姜 韓国唐辛子 アミの塩辛 味噌 甘糀 煎りゴマ(白)

【新タマネギの絶品ピクルス】
風来のピクルスの中でも一番人気のタマネギとオリーブのピクルス。少しピリッとした味わいでおつまみに、サンドイッチにとまさに絶品

そんな絶品ピクルスをこの時期だけの新タマネギで! 水にさらさず空気にさらすだけでOK。そんなサラダにおいしい新タマでつくる贅沢なピクルスです。絶品の意味合いをぜひ

内容量 130g
原材料 新タマネギ オリーブ(スペイン産・酸味料使用) 米酢 砂糖 自然塩 刻み唐辛子 ローレル タイム 黒胡椒

【無農薬ゆず使用 ゆず大根】
風来では無農薬ゆずの風味に負けない宮重大根を使用しています。ゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。

漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます

内容量 180g
原材料 大根 りんご酢 酒 自然塩 ザラメ糖 ゆず

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