生産者のこだわり
厳選された牡蠣の剥き身のみを出荷
私達は1日に何千個もの牡蠣を剥きます
私自身牡蠣が大好物なので作業中に「これは美味しそう」と思うことがあります
お客様に送るのはその『美味しそう』と思えた剥き身だけを厳選して出荷します
プロが選んだプレミアムな牡蠣
だから美味しいのです
徹底した衛生管理
牡蠣というと食あたりしやすいというネガティブなイメージを持たれる方もいるかと思います
そこで
毎週ノロウイルスの検査を実施
紫外線の殺菌灯で滅菌された海水で24時間以上蓄養し食あたりの原因を限りなくゼロにしています
事実として私は毎日、生牡蠣を食べていますがあたったことはありません
自信を持って刺身として食べることをおすすめします
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