チーズの生産者

長野県上田市

果実の森

【お客さまへのごあいさつ】果実の森の中村佳美と申します。長野県の上田市、東御市の東信地域にて自家製肥料、地元産有機質肥料を使用し、できる限りの農薬削減に取り組みながら、りんご、ぶどう、なし等果物を安心安全をモットーに栽培しています。【地元の農村風景を守りたい】東京にはすべてがある、そう思い18歳で長野県から東京に移り住みました。このまま東京でずっと暮らすのかと思っ...
佐賀県佐賀市鍋島町蛎久８８３

ミルン牧場

私たちは、「自然のままの牛乳本来の美味しさを皆様にお届けする」ことを目的として、1968年から酪農を営んでいます。九州における酪農産業の6次化の先駆けとして、牛乳・ヨーグルト・アイスクリーム・チーズ・ソフトクリームなどを販売し、地元の皆様に育てていただきました。乳牛の飼育や製法にこだわり、できる限り自然なままの牛乳を活かした自慢の味と想いをもっとたくさんの方々にお届けしたいです。
北海道久遠郡せたな町

CHEESEDOM （チーズダム）

私たちは、2022年1月に有機JAS認証取得チーズ工房を設立しました。大自然が豊かな北海道せたな町。海が一望できる丘で牛を自然のまま放牧主体でブラウンスイス種とジャージー種を大切に育てています。そのグラスフェッド牛のミルクから、おそらく世界で一番海に近いチーズ工場で丁寧にチーズを作ってます。海のミネラルが放牧地や牧草地に運ばれる。春から夏にかけて東の風が吹き、秋から冬は北西の風が吹き荒...
長野県北安曇郡小谷村

ペンションホビー

長野県の北西部、小谷村で宿と畜産業をしています。毎朝・毎晩搾乳している採れたての牛乳を宿泊でお飲みいただけます。また、自社で加工しているチーズケーキや生キャラメルなど、食材にこだわった商品もお買い求めいただけます。
栃木県那須郡那須町大字高久甲

那須高原今牧場

栃木県の観光地として栄える那須高原で300頭の牛と山羊を育てています。酪農部門のスタッフが手塩にかけて育てた、大切な牛と山羊のミルクを使って、職人がひとつひとつ丁寧に、こだわりのチーズを生産しています。新鮮なミルクのやさしい味わいをお届けします。
青森県三戸郡新郷村

SKOS合同会社

　弊社は「完全な」自然栽培を行っています。自然栽培には定義がないためいろんな自然栽培があるのが現状です。弊社が考える自然栽培は「畑に種以外持ち込まない」です。　水も空気もきれいな青森の山奥で耕作放棄地を再生して自然栽培に取り組んでいます。隣接する畑がないので農薬等のドリフトの心配がなく、周辺に工場もゴルフ場もないので水質も汚染されておらず空気もきれいです。　種以外のものを圃場に持...
北海道河西郡芽室町

アグリシステム

私たちは未来の子どもたちのために、環境と人にやさしい農業を目指しています。畑作、畜産、乳製品加工部門の「トカプチ農場」、弊社パン工房の「風土火水（ふうどかすい）」、共に有機JASの認定を受けています。素材からこだわりぬいたとっておきの一品をご提供させていただきます。
宮崎県小林市東方

ダイワファーム

当ファームでは、原料から製造・販売まですべて自社製品を使用しています。皆様に口にして頂くものだから、水にこだわり、安心と品質にこだわった身体に優しく美味しい乳製品をお届けしています。
北海道上川郡清水町

宮地牧場

　宮地牧場は、北海道の十勝にあります。農業を志し、１９９１年の２９歳の時に家族三人で北海道に移住して来ました。　酪農を営んで今年で３０年目になります。最初は酪農ヘルパーから始めました。翌年、新規就農をし、目指していた放牧酪農を実践し、周囲の方のおかげもあり経営は順調に進んでいました。しかし、次第に酪農の在り方や不自然さに疑問を感じる様になり、この気持ちのままで牛を飼い続けることはできるだ...
熊本県球磨郡あさぎり町

あさぎりせいりゅう　白柿洋征

熊本県の球磨川の中流域の水辺空間で、子供たちが、誰でもが、いつでも山羊と触れ合える「山羊のいる球磨川」牧場を、ボランティアで開設、運営をしております。食品衛生法第13条「乳の成分規格基準」に適合した「安全で安心な山羊ミルク」をご愛飲下さい。「あさぎりせいりゅう」は正規な営業許可を得て、「人様がお飲みいただける山羊ミルク」を処理・販売しております。
北海道石狩市

石狩ひつじ牧場（北海道）　

南半球から羊を連れてきた羊飼い（笑　5４歳の時、チーズの輸入業２０年以上の経験から、最も美味しいのは「羊乳製チーズ」だと理解し、それを自分で作ると決めたが、日本では羊乳が買えないと知り一旦は諦める。しかし、ひつじを生きたまま輸入したら解決できると思い直し、３２歳から学んだ英語で、豪州やNZのブリーダーを訪ね、３０頭を個人で空輸して成田空港へ。（これが超タイヘンで、滑走路脇の成田空港動物検...
佐賀県嬉野市

ナカシマファーム

GRASS TO CHEESE -美味しいチーズは牧草作りから- ナカシマファームは佐賀県嬉野市塩田町の田園風景の中にあります。堆肥を作り土を耕して牧草を作るところから始まります。そして牛を育て、搾りたてのミルクからチーズを作るまで、全て自分たちで手掛けています。出来立てのチーズはとてもミルキーで自然な甘さがあり、今まで味わったことのない美味しさです。出来...
北海道河東郡鹿追町

カントリーホーム風景

“牧場のまんま”のおいしさ生産者だから、牧場だからできる、「こだわり」があります私たちが、心を込めて作った商品をおいしく食べていただきたい。その思いを叶えることができるのは、生産者であるわたしたち自身でした。牧場だからこそできる、こだわりが実現した風景オリジナルのおいしい商品を作りました。
長野県上高井郡小布施町

小布施牧場

栗と葛飾北斎と美しい町並みで知られる長野県小布施町の郊外にある、ジャージー牛の牧場です。ジャージー牛乳は、高タンパクでビタミンやミネラルなどの栄養価が高く、上質なコクとうまみが特徴です。しぼりたてのジャージー牛乳を使ってジェラートとモッツァレラチーズをつくり、直営店milgreen（ミルグリーン）でお客様に味わっていただいております。広大な雑木林の「小布施千年の森」で、ゆったりと森林浴もお...