レシピの生産者
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三重県熊野市育生町
kumanoはしもと屋
熊野は山間部の育生町で、米、大豆、小豆、大麦、小麦、落花生を農薬を使わず、無肥料で育て販売しています。できるだけ日々の営みの中でいつまでも変わらず続けていける農業を目指しています。まだまだ歩き始めたばかりの『はしもと屋』ですが、どうぞよろしくお願いします。
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高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産 仁淀川きくらげ~niyodogawa kikurage~
株式会社ツボイ代表取締役の藤原幸栄です。 私は、日本の未来を担う子供たちの健康に少しでも貢献したいと考え、定年退職してから2018年に起業し、安心・安全な食材を提供することに力を注いでいます。 その中でも、私が自信を持っておすすめするのが、「国産のきくらげ」です。きくらげは、カルシウム、ビタミンDや鉄分などの栄養価も高く、特に子供たちの成長には欠かせない栄養素が豊富に含まれています。 し...
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熊本県熊本市
ハナウタカジツ
ハナウタカジツは熊本県熊本市北区植木町にあります。 季節に合わせた旬の果物(桃/すもも/横綱みかん/はるか)を温室ビニールハウスで育てています。 ハナウタカジツは、果物を収穫しただけで「完成」と思ってはいません。 果物を育てる役割りでは「生産者」が主役ですが お届け先で楽しんでもらって はじめて 「完成」します。 お皿がちがえば、レシピの分量がちがえば、一緒に食べる人がちがえば それぞれの...
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鳥取県倉吉市
あんどう青果
こだわりの野菜、そしてはちみつを、全国の方に召し上がっていただきたく、出品をはじめました(*^^*) お互いが気持ちの良いお取引をできるよう心がけていきます。 購入後、感想又ご意見等頂ければ励みになりますので、是非お願い致しますm(_ _)m
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長野県南佐久郡
のらくら農場
「いい仕事しよう」が合言葉。 標高1000メートルの山奥で、年間約60品目の野菜を化学合成された肥料や農薬を使わずに栽培しています。 まかないレシピ公開中!! Instagram / @norakurafarm
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熊本県阿蘇市
阿蘇たかな漬の菊池食品
菊池食品では熊本県北部、阿蘇五岳の麓標高500mで自社の圃場を管理し、阿蘇たかな漬中心にを原菜の採取から製品化まで一貫して行っています。 冬に育つ耐寒性の阿蘇たかな(カルデラ内で育つ地域ブランド)は、雪や霜に耐え生命力の豊かな野菜です。1週間ほどでできる青漬と半年ほど漬け込み新米ができる頃に植物性乳酸菌の力で醗酵する本漬があり、伝統製法で作り、ご家庭で召し上がっていただけるよう丁寧に仕上げ...
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福岡県飯塚市
あかね農場
今福岡で話題沸騰中! 飯塚市の平飼い養鶏場、あかね農場です♪ 農場主はなんと、 全国各地の平飼い卵を食べ巡る、にわとり大好き28歳2児の母! 1度食べれば必ず虜になる絶品平飼い卵「あかねの虜(とりこ)」 “子どもたちに一生食べさせたい卵”として農場独自で研究開発し、 人生を賭けて全力プロデュースしました!
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福岡県宗像市
マサエイ水産加工
食べチョクでアカモクを中心に出品しています! 福岡県宗像市の鐘崎で漁業に携わっております正好と申します。 私は先祖代々、海士(あま)の家系で父の背中を見て育ちました。 全国でも綺麗で評判な玄界灘が大好きで、父の跡を継ぎ漁師になることを決意しました。 また、宗像の海の幸を多くの方々に知って頂きたく、2018年に水産加工会社を設立し、アカモク、ワカメなどの海藻や塩ウニの製造、販売を行っています。...
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埼玉県大里郡寄居町
たかはしファーム
たかはしファームは今年から本格的に出品を始めたばかりの小さな農園です。 食べチョクに登録したのはヤーコンを広く皆様に知って貰いからです。 ヤーコン以外にも順次出品しますので宜しくお願い致します。
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鹿児島県西之表市
種子島夢まるGaRDeN
2023年 〜食べチョクアワード畜産部門 ✨第4位✨入賞〜 降り注ぐ太陽の光と海から吹く心地よい風を浴びながら赴くままに自由に走り回る鶏達🐓 ケンカも砂浴びも、毎日の交尾も自然に出来る環境で伸び伸び暮らしています。 私達が求める養鶏は、養鶏と言う人工的な営みの中であっても、不自然を最大限取除き、 【より自然な環境】を実現した飼育方法でした。 ⭐️夢まるのこだわり⭐️ ...
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山梨県南都留郡道志村
フォレストファーム
2007有機JAS認証 【農薬不使用・肥料不使用】 富士山をぐるりと一周、季節に合わせ7か所の圃場でクレソンを栽培。 「自然に勝たない」をコンセプトに、自然の恵みだけで育つ、露地栽培のクレソンをお届け致します。
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佐賀県三養基郡みやき町
6000.FARM (ロクセンファーム)
当農園では「安心を当たり前に。」を信念に無農薬、無化学肥料で野菜の栽培をしています。2022年10月に有機JAS認証を取得しました。ベビーリーフを中心にラディッシュ、小松菜、ルッコラ、ハーブ、エディブルフラワー、季節野菜等を栽培しております。
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沖縄県石垣市
砂川農場
私たちは、40代の夫婦です。石垣島でオクラ栽培をしています。通年の国産オクラは希少ですので、大切に育てて全国の皆様のもとへお届けできれば嬉しいです。 強い直射日光をたくさん浴びたオクラで素敵な食卓になりますように⭐︎ 砂川農場 砂川拓也・衣美
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福岡県大野城市
筑紫野自然菜園
2020年5月に生産者登録しました津野田潤一です。「体は食べるものでできている」が信条で会社勤めの傍ら7年前から野菜の栽培期間中は農薬、化学肥料を一切使わずに野菜作りを継続しています。海外品種の珍しい野菜も育て市場ではめったにお目にかかることがない野菜も出品します。
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埼玉県本社:川口市 産拠点:石川県 能登半島 志賀町
山燕庵(さんえんあん)
生産地【石川県羽咋郡志賀町】 山燕庵(さんえんあん)は、自然循環型の農法で安全と美味しさを追求した農産物を生産しています。生産地は石川県能登半島の志賀町です。今まで福島県鮫川村を拠点に石川県と福島県の2拠点で生産していましたが、経営改善のため、2020年6月から生産は石川県に集中し、本社兼出荷倉庫は埼玉県川口市に移動しました。美味しいお米の他、そのお米を使って作る玄米甘酒「玄米がユメヲミタ...
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広島県三次市吉舎町
なちゅbio
◆自己紹介 なちゅbioのアントです。アメリカ生まれ、広島育ち。地域おこし協力隊として広島県三次市に移住し、情報発信などの仕事をしていました。その中で三次市の農家さんと出会い、ある思いが芽生えてきました。 ◆農家の思い 農家の方々の思いを持った作物栽培への姿勢に心打たれました。こんなかっこいい仕事なら自分だってやりたい!と思い、地域おこし協力隊を終えて農家になることにしました。 ◆農家に...
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山梨県大月市駒橋
HARUファーム
『健康で豊かな暮らし』をテーマに、山梨県で水耕栽培をやっております。美味しい水にこだわり、人にも野菜にもストレスのない環境にもこだわり、やっと辿り着いた栽培方法。 マイナスイオンたっぷりの水だけで栽培してるのに、美味しさが違います。 一人でも多くの方と共に健康でいたいから日々、栽培方法を研究中。 進化を続けています。 ぜひ一度、食べてみてください!!
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三重県志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・アオサ・青さ)
私の想いは 「自分が食べたい物」 「自分の子供に食べさせたい物」です。 食材を通しての共感を大切にしたいです。 どうぞ、よろしくお願いいたします🙇♀️
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兵庫県養父市大屋町
但馬醸造(但馬のお酢屋さん)
但馬醸造所は自然豊かな但馬(たじま)の地にあります。 中でもここ養父市(やぶし)は、兵庫県最高峰「氷ノ山」のふもとに位置し豊かな水と空気の澄んだ風光明媚な地域です。 樹齢千年と言われ、国の天然記念物に指定されている「樽見の大ザクラ」落差98mもの雄大さを誇り、日本の滝百選にも選ばれる名瀑「天滝」そして、夏には無数の蛍が舞う「ほたるの里」でもあります。 そんな自然ゆたかな環境で昔、小学校...
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鹿児島県熊毛郡屋久島町
やくしま果鈴
この島に来て約10年ちょっと。屋久島が気に入って2017年より農家になりました。 私たちの農園では主に屋久島特産の「たんかん」を育てています。 たんかんを屋久島で初めて食べた時の感動。 「こんなに味の濃いみかんがあるんだ。」 この感動を自分たちでも作ることができるか。 自分たちが栽培することで、生産者として苦労や喜び、たんかんの本当の魅力と課題、 ただ食すだけでは分からない事を学ぶ事ができる...
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茨城県土浦市
すずき蓮根農園(旧 武井れんこん農園)
私たち すずき蓮根農園 は、日本一のレンコン産地・霞ケ浦のほとり土浦市田村町で生産・販売をしています。 健康な土が、美味しく栄養たっぷりのレンコンを育みます。 土づくりにこだわり、手塩にかけて育てた私たちのレンコンを是非お召し上がりください。 (2023年春に 武井れんこん農園 を事業継承いたしました)
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静岡県牧之原市
静岡・なおさん農場グループ
”牧之原・なおさん農場”と静岡県の農業者仲間でつくったグループです。 お茶、干し芋、お米、果物など、静岡県で収穫した美味しい旬の食材をお届けします。 「四季折々の農産物を美味しい状態でお届けし、美味しい食方を提案することで、お客様に喜んでいただく」を理念にしています。 お客様やご家族の皆様が毎日美味しく楽しい食卓を過ごせるよに、丹精込めて栽培しています。 ~あわせ買いができます~...
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山梨県富士山北麓
菊芋野郎
2011年にヘモグロビンA1cが11になって、入院して糖尿病食を食べて通院しても数字が9.0からどうしても下がらずインスリンをうっていました。ある時、糖質制限食に切り替えて、米、小麦、芋などの糖質を我慢した食生活にして、代わりに主食を菊芋でおぎなって、生ではもちろん色々工夫して、ガレットやお好み焼きグラタンやコロッケ、蒸したりすりおろしたり独自でレシピを作って1年ほどでインスリンを打たなくて...
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東京都新宿区
関口幸秀
■プロフィール 関口幸秀 都内に6店舗展開するレストランの統括料理長を経てフリーランスに転向。現在は開業準備をしながら新潟県長岡市にある「HIGH-AMBITION」の料理長を兼任する。Twitterで#教えて消費レシピが反響を呼び家庭のお助け料理人としても活躍。生産者さんを応援するシェフグループ「#CookForJapan」のメンバーのひとり。 ※本ページは「2022年食...
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栃木県日光市
神山水産
「人気都道府県ランキング最下位」の栃木県の日光と「人気都道府県ランキング40位」の群馬県の尾瀬の、それはそれはとても冷たい伏流水で "激ウマ" な渓流魚とブランドサーモンを養殖しています。 皆様は「川魚」と聞いて、何を思い浮かべますか? ・「生臭い」 ・「泥臭い」 ・「骨が多くて食べづらい」 そんな皆様が抱きがちなマイナスイメージを、僕が必ず払拭してみせます。 ...
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愛知県稲沢市
祖父江ぎんなん 加藤農園
「食べチョク」出品初心者ですが、どうぞよろしくお願い申し上げます。 私共は、「祖父江ぎんなん」ブランドとして全国に知られている愛知県稲沢市祖父江町にて数十年間「銀杏(久寿)」の樹木畑を構える小規模な銀杏農家です。 老夫婦ですが、妻と二人で心を込めて銀杏を一粒ずつ収穫し、無農薬栽培で全ての生産作業を一貫して行っております。 「祖父江ぎんなん」は、丸型でしかも大粒なのが特徴。ブ...
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神奈川県綾瀬市
高座豚手造りハム
高座豚手造りハムは神奈川の地域特産物づくりに取り組むため、1985年11月に創業致しました。おいしく安心して召し上がっていただける豚肉を追求し、餌づくりから肥育・改良に研究と努力を重ねて参りました。当社では効率だけではない本物の味を求め、養豚からハム・ソーセージの製造までを一貫して行っております。手塩にかけて育てた豚肉と、ドイツ人マイスターのレシピをもとに造り上げた味をお客様の食卓へお届けさ...
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岐阜県本巣市
はたもり菜園
農作業と野菜栽培の魅力と奥深さに、どっぷりとつかり、地元の本巣市で”畠守(はたもり)”事業に着手。農地と農文化を守り継承し、野菜の成長を願う暮らしを始めました。 発端は数年前、小学生の我が子に連れられて参加した岐阜県本巣市主催の「少年の主張大会」。登壇した中学生が『登下校の時に畑仕事をしている人から「おはよう」「おかえり」の声がかかる豊かな風景が、柿樹の切株や雑草の生い茂った人のいない畑...
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山口県大島郡周防大島町戸田
土ノ音
銀座や大阪の有名料亭で修行を重ねた料理人はコロナを機に周防大島という温暖な気候と自然に恵まれた島に移住、『大好きな野菜を育て、野菜を使った調味料を生み出す!』と決め、畑を耕し加工場をつくり2年間の準備を経てようやくお披露目する事となりました。 栽培から加工まで余計なモノは一切入れず、自然の惠みと料理人としての28年間の思いと経験を一瓶に込めております。ぜひご家庭でお楽しみください。
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長野県松本市
信州きらめき菜園
あなたに、きらめく彩り野菜をお届けしたい。 標高約630mの寒暖差のある地で、アルプスの地下水を井戸水としてくみ上げ使用した葉物野菜作りをしています。 年間50品目ほど作っていますが、信州の郷土野菜(自家採種の野菜もアリ)を中心に、食べチョクでは販売する予定です。
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新潟県魚沼市
農房 丸蔦食品 星義美
「なす漬けがあればマンマいっくらでも食える」中学、同い年の従兄弟が言いました。 そこから20年、妻の実家、ビールによくあうこと。初めてだったかもしれません、なす漬けを美味しいと思いました。家にあるだけ食べました。 またまた20年、54歳になった私は、なすを漬け始めました。ちょうど地元の「手もんづら市」一回目の年です。 父のレシピは、私には苦いだけだったのですが 「皮が薄くて実はしっかり詰まっ...
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鹿児島県姶良郡湧水町
早水鶏肉店
当店は自家飼育~食肉処理、販売まで直営する鶏刺し専門店です。 遺伝子組み換え飼料は使用せず、独自ブレンドする餌とミネラル たっぷりの水、ストレスを与えない広く明るい鶏舎、食中毒を発生 させない衛生的な捌き方『外はぎ』と鮮度を意識した毎日の朝引き など、1984年の創業以来こだわり続けています。 鹿児島の文化と安心して食べられる鶏刺しを子供たちに残したい。 そんな思いでやっています...
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愛知県豊橋市
清須ライスセンター
弊社は、もともとお米農家で、お米の生産から加工、販売まで一貫して行っています。私たちは山に近い米づくりの盛んな地区の田んぼで稲作を行っており、この地域ではホタルが普通に見られ、清らかな水で育ったお米は当店の自信の一つです! 当店がお届けするお米は、『安心』『安全』『迅速』でお客様が『満足』していただけて『笑顔』で元気になる商品をご提供致します!!
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茨城県常陸大宮市
まるSUN農園
まるSUN農園は自然豊かな茨城県奥久慈地方の中山間部にあります。 2012年に街から移住し、子育てに奮闘しながら安心安全な野菜とお米作りに励んでいます。季節の旬を大切にした露地栽培の野菜と、のびのび育った平飼い鶏の新鮮たまごが自慢の農家です。
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北海道苫小牧市
アールエス
北海道の太平洋側に位置する苫小牧で捕れたお魚をお届けします😀 苫小牧では沢山の魚が獲れます カレイはカレイでも 砂ガレイ、真ガレイ、黒ガシラ、イシモチ、ババガレイ、ソウハチガレイと種類が豊富です。季節に応じて獲れるカレイは様々です。 それだけではなく大きさも大きい物で50cm以上の物もあり、小さい物で20cmぐらいと大小様々です。 地元では大、中のカレイは煮付けや、刺身で頂きます ...
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長野県信濃町
ファームよしかわ製作所 吉川英一
1965年(昭和40年)生まれ。2012年会社を辞めて、長野県の北側にある信濃町で家業の農業をしております。標高約650mの地で地元黒姫山を始め妙高山、斑尾山、戸隠連峰、飯綱山(北信五岳)に囲まれ、野尻湖があり鳥居川が流れる自然環境の元、米、トマト、トウモロコシを中心に作物を栽培しています。2010年から一部の田んぼで米の自然栽培(農薬や肥料を使わない農法)を始めています。
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千葉県市原市
178FARM
2018年から千葉県市原市で農業を始めました。「美味しい・楽しい・新鮮」をキーワードに、年間で約40~60品目(70~100品種)の野菜を育てています。マイナーな野菜でも栄養価の高い野菜や、味・風味・食感を楽しめる野菜がまだまだあります。そんな野菜達を季節ごとに、新鮮な状態でお届けしていきたいです。
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静岡県田方郡函南町仁田
伊豆メディカル農園
伊豆メディカル農園では、箱根南麓に位置する肥沃な大地と四季を通じて温暖な気候に恵まれた野菜作りには最適な土壌で、機能性野菜を中心に年間100種類を超える品目を多品種栽培しております。旨味成分グルタミン酸の吸収などにアプローチをし選別した品種の味や香りを更に引き立てるため肥料成分に酵素などを使用した独自の農法で化学的分析アプローチに沿った施肥を行っております。ホテル、レストラン、旅館のシェフや...
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兵庫県西脇市高嶋町
霧のいけうち
霧のいけうちは世界最高水準の霧を生み出すスプレーノズルメーカーです。 そんな霧のいけうちでは、微細な霧を利用する冷房・加湿・防除システムによって、栽培温室の温湿度管理や薬液散布の自動化を行い、作物を育てています。 土を使わずにスプレーノズルから生み出される「霧」のみを使って栽培されたトマトは糖度だけでなく、酸味、濃さ、食味などトマト本来のおいしさを最大限引き出した逸品となります。
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茨城県久慈郡
菊池 農園
茨城県大子町で主にこんにゃく芋、こんにゃく種芋、薪等を生産販売しています。 こんにゃく芋生産、販売を通してこんにゃく芋や農業の魅力を少しでも広げられたらと思い登録しました。 こんにゃく芋は初めての方でも簡単にこんにゃく作りが出来るようレシピと凝固剤をセットにして販売しております。 気になる事がありましたらお気軽にコメントにてお問い合わせ下さい。 📺令和5年1月7日放送の「満天青空レス...
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福岡県八女市立花町白木
たいら農園
福岡県八女市認定農業従事者として楽しい農業を目指し、百姓ではなく、3日に1回は笑えるような「百笑」農家で、六次化農業に取り組んでいます。 農家の使命は美味しさを伝えること!
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神奈川県秦野市名古木
双葉農園
双葉農園の佐野浩司です。名水の里で知られる神奈川県の秦野で野菜を栽培しております。 お子様から『野菜美味しいからおかわり!』と言われたことは ありますか?私は、有名レストランと取引がある農家で研修し 独自に品種や肥料の研究をし、味にこだわっております。 美味しい野菜をぜひお召し上がり下さい。
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千葉県我孫子市
おはよう農園
おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ)と申します。私は12年間のサラリーマン生活にピリオドを打ち、1年ほどの研修を経て、2019年7月に千葉県我孫子市で就農しました。 2021年3月からは、平飼い卵の販売がスタートし、のびのびと元気に育ったにわとりの卵をお届けできるよう頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
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山口県熊毛郡
あじあふぁーむ
山口県の瀬戸内に位置する温暖な気候の平生町で2020年より青パパイヤの本格出荷を開始しました。 私たちは長年に渡って病院経営に携わって参りましたが 「病気を治すのではなく、病気そのものを減らしたい」 という強い想いが芽生え、2017年より「食」から健康を支える企業へと大きく舵を切りました。 9~11月上旬が収穫時期となります。 メディカルフードと言われる「青パパイヤ」を食べて、身体に...
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高知県幡多郡黒潮町
アイランド ホーム トレーディング
Hello オーストラリアから高知県幡多郡黒潮町に移住して28年目になります。 高知は海も山も川も息をのむほど美しく、太平洋に面した素晴らしいロケーションで農薬化学肥料不使用、愛情いっぱいで育てております。 綺麗な水・空気・南国の太陽・黒潮の風、おかげさまで美味しい野菜がたくさん育ちます。安心安全な自然の旨味をお届けしたいと思っております
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東京都青梅市
繁昌農園Tokyo
東京生まれ、東京育ちで農業とは無縁の環境で、自然や農に大きな憧れを持ち、地元東京で有機農業をすることを決めました。 都心部の方に「農」に興味を持ってもらいたい。新鮮な野菜を届けることで東京の食卓を変えたい。 そして、「東京の農業を盛り上げたい」という想いで作った、東京野菜をお楽しみください!
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埼玉県久喜市
たかしま農園
こんにちは!「たかしま農園」です。 沖縄で15年間やっていた有機農業の経験を生かし、関東平野のど真ん中にある久喜市の耕作放棄地で、2022年3月から無農薬・無肥料での野菜の栽培を再開しました。 沖縄では有機肥料を使って栽培していましたが、現在は有機肥料も使わず、緑肥を育てて土作りをしています。育つ速度はゆっくりですが、雑味のない野菜本来の味がする野菜が育っています。 太陽と土と雨、そして微生...
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千葉県成田市
AKOGIYA
千葉県成田市でれんこんを栽培しています。 AKOGIYAのれんこんは農薬、化学肥料を通常の50%以下に抑え、美味しいれんこんを毎年作り続けるために、土づくりに力を入れています。 皆さまに安心、安全、新鮮なれんこんをお届けできるよう、愛情込めて育てています。