ほたての生産者

青森県青森市油川

ほたての山神

社長が漁師でほたての養殖から加工まで一貫生産 むつ湾で育った新鮮なほたて本来の味を、安心安全にお届けする山神です。

青森県東津軽郡外ヶ浜町

山六水産

弊社では究極の鮮度、品質、味を追求し続けて出漁・梱包・発送を行っております。 使用する海水にもこだわり、不純物のない濾過ＵＶ殺菌冷却された純度の高い滅菌海水を使用し、安全かつ魚介のストレスを最大限に抜いてあげることで魚介のもつ本来の美味しさを損なうことなく皆様の食卓へ御提供できることを目指しております。 四季折々の旬なモノはもちろんのこと、地域で消費されてしまっているモノ、市場流通で出回ら...

北海道茅部郡

漁師の店

北海道産の新鮮な海産物をお送りしたいと思っています。ホタテ　カレイ　カニ　スケソウダラなどなど🐟 取れたてをすぐに直送！

青森県東津軽郡平内町

龍運丸水産

本州最北端、青森県むつ湾でホタテの生産販売をしています。 私たち龍運丸水産では、日々環境問題に取り組みながらホタテ養殖に情熱を注いでいます。 私たちの育てた「龍運丸ホタテ」は、水揚げしたばかりのホタテを即、衛生管理された海水槽に移し、ホタテの付着物を取り除き、一枚一枚選定して出荷しております。 安全性に配慮し品質には万全を期して望んでおりますので、ご安心してお召し上がりください。

宮城県牡鹿郡女川町尾浦

丸よ山岸水産

三陸の豊かな海で牡蠣、ホタテ、ホヤなどの養殖を始めて50年。 自然の恵みに感謝しながら、家族一丸となって日々海と対話しどこにも負けない味を追求しています。 目の前の海から上げたての安心安全で新鮮な貝類をお届けします。

北海道空知郡上富良野町

しまねずみファーム

北海道出身の私たち（左：宏幸、右：ひとみ）は就農前、東京の 広告代理店で夜遅くまで仕事をし、夕飯はコンビニに頼ることもしばしば‥という生活をしておりました。 東京での生活を通じて、子供の頃にはあたりまえのように食べていた命 溢れる野菜の味、そして北海道の大地のエネルギーが今の自分たちの 周りにはないことに気づきました。 そして、〝いつでも、どこでも、誰でも、美味しいを楽しめる豊かな 暮ら...

北海道上川郡清水町

十勝エッグフォレスト

北海道の豊かな恵まれた環境で、自然に近いかたちでのびのびと成長した元気な鶏のたまごや鶏肉を生産しています。国内では珍しいネラという品種（オランダ原産の最も原種に近い黒い鶏）を選び、手間はかかりますが手作りの発酵餌を毎日与えています。鶏同様に少数ですが豚の飼育もしています。

青森県東津軽郡平内町

イチヤマジュウ塩越商店

家族3世代漁師　イチヤマジュウ塩越商店 創業半世紀。青森県にて親子3世代協力しながら美味しいほたてを養殖・加工しています😊 生産商品 【蒸しホタテ（通年出荷：冷凍）】 【蒸しホタテ】とは、、、 ホタテ水揚げ最盛期の５～７月の時期に水揚げし 当日にスチームボイル（蒸し加工）します。 ※お湯で茹でるのとは違いスチームでボイルします スチームボイルはホタテの旨味を閉じ込めたまま加熱加工が可能で...

宮城県石巻市雄勝町

大輝丸水産

初めまして。 宮城県石巻市雄勝町で牡蠣漁師をしている三浦大輝です。 もともと大阪で働いていたのですが、憧れの「自然に囲まれた場所でのスローライフ」や魚を捌いたり食べたりするのが好きだったことから漁師になりました。 漁師の仕事は自然相手の仕事で大変ですが、消費者の皆さんからのおいしいという声が励みとなって日々頑張っています。 身がプリップリで旨味が口の中で広がる自慢の牡蠣をぜひ一度ご賞...

岩手県大船渡市三陸町

漁師　千葉豪

親潮・黒潮・津軽暖流が交わる自然豊かな大船渡の海で、ホタテとワカメの漁師をしています。 命をかけて、こだわって作っています！

北海道余市郡赤井川村

滝本農場

360°ぐるりと山に囲まれたカルデラのど真ん中にある人口1000人の北海道赤井川村で25年以上有機栽培を行なっています。

愛知県知多郡

島漁師リント

この度は、数ある食べチョク生産者様の中から島漁師リントに興味を持っていただきありがとうございます❗️ 愛知県の日間賀島に住んでいる 漁師 北川琳都です 今の夢は愛知、日間賀島の魚介類の知名度を日本一に本気でする事。 いつかは日本の水産業界の歴史を変えれるような人物になります‼︎ 今は夢の為に少しでもこの 【食べちょく様】を通して多くの消費者様に美味しい魚介類の聖地である愛知県伊勢湾【日間賀...

北海道亀田郡七飯町大中山1丁目9-6

澁谷ファーム

栃木県芳賀郡益子町

薄羽養鶏場

★栃木県・益子町で養鶏業を営んでいます薄羽養鶏場です。 2023年『食べチョクアワード2023』 　総合2位・畜産物カテゴリ1位 2022年『食べチョクアワード2022』 　総合１位・畜産物カテゴリ1位 2021年『食べチョクアワード2021』 　畜産物カテゴリ2位 2020年『食べチョクアワード2020年』 　畜産物カテゴリ1位 2022年11月11日／2023年1月29日（再放送）『...

岩手県下閉伊郡山田町

ザキヤマ水産

ザキヤマ水産の山崎裕史です。岩手県山田町で牡蠣養殖をしております。 山田湾では3年物で加熱調理用の大粒の牡蠣生産が主流で、大き過ぎて生で食べるのには好みが分かれたり、大きい牡蠣の性質で殻付で販売するには輸送や価格に難点がありました。 何よりも店主自身が小さい牡蠣を生で食べるのが好きなのでこの山田湾でも生食用の小粒でハイクオリティな牡蠣を作ってみたいと思っていました。 そこで2年物でサイズ的に...

北海道湧別町

あいば漁業

～旬の楽しみをとれたてのわくわくを～ オホーツクサロマ湖湧別より。 「旬」と「とれたて」が届いたら、 晩ごはんまで待ちきれないかも。 ひとくちつまみ食い✨ 隣に大きな口を開けて待ってる人がいたら どうぞご一緒に

北海道二海郡八雲町

マルキ久保漁業部

はじめまして(*^^*) 我が家は 北海道の道南 太平洋側の噴火湾にある「八雲町」で下垂養殖にてホタテを 育て出荷している ホタテ養殖専門のホタテ漁師です。 マルキ 久保漁業部 私は大将の嫁 兼 販売を担当させて頂きます 久保 琴子 と申します。 肩書きは「漁師の嫁」です(*^^*) どうぞよろしくお願い致します。 我が家は八雲町の 八雲町漁業協同組合 本所」所...

青森県東津軽郡平内町

盛　茂

2024年より食べチョクさまにて販売させて頂いております。 不慣れなため到らない点もあるかと思いますが、お付き合いいただけましたら幸いです。 青森県平内町、陸奥湾(むつわん) にて家族で漁師をしています。 ほたて養殖、カニ漁、ナマコ漁を行っています。 こちらでは主にトゲクリガニ、ほたて、つぶなどを出品する予定です。 12月下旬からトゲクリガニのオスを 3月頃からトゲクリガニのメスを出品の...

宮城県本吉郡

南三陸牡蠣倶楽部

宮城県の南三陸町で牡蠣養殖業を営んでおります佐々木と申します。父の代から牡蠣養殖業を営んでおり私で2代目となります。自分自身で育てた牡蠣を直接消費者様にお届けしたいと思っております。

北海道茅部郡森町字砂原

イチヤマダイ平田商店

ご覧いただきありがとうございます。 北海道の森町で主にホタテ養殖、ホヤ養殖をしています。 周囲に活火山が多いことから『噴火湾』と呼ばれる海で獲れるホタテは、甘みがあり、貝柱が大きい特徴があるため、お刺身などにも、最適です。 年中、愛情を込めて育てたホタテを是非ご賞味ください♪

北海道島牧郡

ハッピープレイス

北海道でオーガニックトマトの生産と、放し飼いで鶏を育てています。 有機JAS認定農園です。 農園内で豊かな野草を食べて、広い大地で健康に育ったコッコちゃん達の希少な自然卵を直売しています。 ：：：：：：：：：：：：：：：： 2012年より新規で農業をスタートして以来、夫婦で運営しています。 主に、夫はにわとりの飼育担当、 妻はたまごの発送担当で仲良くやってます。 オーガニックで高糖度に...

北海道釧路郡釧路町仙鳳趾村字別太6-3

【海鮮王国日本一】北海道仙鳳趾ブランド『木下水産』

🔥熱狂的やみつきリピーター続出🔥国内最高峰と呼び声高い北海道仙鳳趾ブランド みんな大好きホタテ、ウニ、牡蠣、サケ、サンマ、イワシなど魚介王国日本一を誇る北海道で漁業をしております木下水産です🐟 日本海、太平洋、オホーツク海の３つの海域を持つ唯一無二の比類なき境地北海道で育つ海産物はどれも一級品ばかり。 特に北海道の中でも仙鳳趾の海域は昆布が多数生い茂る生息する地域なので、プランクトンな...

北海道寿都郡寿都町

マルホン小西漁業

　北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。 　『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

北海道紋別郡湧別町

開洋丸

北海道紋別郡湧別町って知ってますか？ オホーツク海の中央部に位置する湧別 湧別には日本一の汽水湖サロマ湖があります 私たちはそのサロマ湖で 牡蠣とホタテの養殖をしています サロマ湖は冷たいオホーツクの海水と 豊かな大地から流れ出る真水が混ざり合い 牡蠣とホタテの生育には素晴らしい環境が整っています 流氷が流れ着くオホーツク海は１月～３月まで 海の80%が流氷で覆われ...

青森県弘前市

大石平

青森県弘前市の岩木山麓の東側に延びる丘陵地で、農薬化学肥料を使用しない露地野菜の栽培をしております。 2023年春から、地元弘前で営農を開始した新規就農者です。 趣味の家庭菜園を生業にするため、2017年末から少しずつ準備を始め、2022年春から、有機栽培を学べる農業学校で1年間実践的に学びました。何卒、宜しくお願い致します。

北海道勇払郡

百姓のいえ

私たちの暮らす安平町（あびらちょう）は、札幌市や苫小牧市から車で 1 時間前後、また新千歳空港からも 30 分ほどの場所に位置しています。 真夏は 30℃を超える日がある一方、真冬の朝は氷点下 20℃を下回ることも多く、1 年間の温度差が大きい内陸性の厳しい気候です。また朝晩と日中の温度差も大きく、とくに越冬野菜は甘みが増して味わい深くなります。 まだ雪が残る立春の季節に落ち葉を...

大阪府貝塚市

川崎農園

大阪府泉州で安政7年から6代続く農家です。 当農園の泉州水なすは　2019年大阪G20サミット　夕食会　メインメニュの2品目　鱧と泉州水なすのお椀で使用され、各国の首脳に提供されました。 川崎農園では野菜を健康的に育ってもらう為に、有機肥料のみを使っています。それは健康的に育った野菜は栄養価が高く美味しくなります。 川崎農園のお野菜は毎年第三者機関に栄養分析をだしており、硝酸が1/...

青森県北津軽郡板柳町大字飯田

はなわりんご園

当園は100年以上の歴史があり、私で四代目となります。岩木山の眼下に広がる津軽平野の中心に位置し、世界遺産白神山地を源として、流れる岩木川沿いにあり、砂地で肥沃な土壌です。化学肥料は一切使用せず、完全有機質肥料を用い、農薬節約により、安心安全な栽培をしております。恵まれた環境で育った、りんごは　糖度が高く濃厚な甘味と、ほんのり酸味があり芳醇な香りがします。昨年(令和4年)8月の豪雨災害により...

北海道二海郡八雲町落部

掛村漁業部　陽楊屋

北海道の南西に位置する噴火湾でホタテみみづり養殖をメインに昆布やつぶ、そして刺し網漁をしているフリースタイル漁師です。 奥さんは台湾人 中国の出来る船頭目指して頑張ってます♪ 2月末〜4月上旬　2年物ホタテの販売 2月末〜6月中旬　ホタテ稚貝の販売 5月中旬〜12月中旬　青つぶの販売

北海道茅部郡森町

岩村　雅弘

北海道噴火湾森町で牡蠣とホタテを養殖しています。 北海道の荒波に負けず、船を出しております。 私が育てたホタテは２年物で、料理にちょうど良いサイズです。 養殖なので砂を噛んでません。全ての部位を食せます。 刺身も甘さと歯ごたえを堪能ください。 牡蠣は２年物の大粒牡蠣です。 身入りも良く、濃厚な味わいです。 小さな工場ですが、紫外線殺菌水と次亜塩素酸殺菌のダブル殺菌で、１...

北海道寿都郡寿都町歌棄町美谷

カネサ漁業

私たちカネサ漁業は北の大地、北海道で底建て網漁や定置網漁の他に牡蠣やホタテの養殖など様々な水産物を生産、加工しております。鮮魚は獲れてすぐ船上で血抜き等をする船上活〆や、船上活〆をした魚を液体急速冷凍という技術を用いて、日本全国の皆様に獲れたて新鮮を味わっていただけるような取り組みも行っております。産地ならではなものなどをどんどん発信していきますのでよろしくお願いします！

青森県つがる市

たかおファーム

皆様、はじめてお目にかかります。 たかおファームの石塚高男です。 出身地：福島県 福島と青森の2県で四季折々の野菜と果実を生産しています。福島県では山菜と渋柿。青森県では山芋のむかごとニンニクを主に作っております。趣味は収穫した野菜や山菜を使った料理です。自分の畑で収穫した野菜や果物を使い保存食品や調味料を作るのが大好きです。現在74歳、まだまだ元気に社会の一員として活動させて頂いておりま...

長崎県南松浦郡新上五島町

白石信敏

今年の岩牡蠣も自信作です。是非ご賞味くださいませ。 早い時期はさっぱり爽やかな味を、後半になるほど濃厚な味をお楽しみいただけます。 豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。 きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚です。 時間をかけてこまめに手入れして育てているため、岩牡蠣のクオリティには絶対の自信がありま...

北海道札幌市

エールファーム

北海道札幌市にて障害福祉サービス事業を運営する「エールアライブ」という事業所と農福連携に取り組むエールファームです。 特別栽培認証に基づき、農薬を使用せずに栽培できる品種をつくっています。主に「菊芋」「さつまいも」「じゃがいも」「にんにく」をつくっています。

北海道紋別郡湧別町

小形漁業部

はじめまして。 北海道オホーツク、サロマ湖で牡蠣とホタテ養殖を営む三児のパパです。 漁師になって17年、経営者としてはまだ3年目の新米経営者です。

群馬県沼田市

こんにゃく工房迦しょう

自家栽培こんにゃく芋と山の恵みの湧水、 北海道産ホタテ貝殻で作られる、私たちのこんにゃく。 食べた瞬間の、「うわ！全然違う！」が聞きたくて、こんにゃく娘が心を込めて手作りしています。

岩手県大船渡市

中野圭

岩手県大船渡市は越喜来（おきらい）崎浜（さきはま）という小さな港町で漁業を営んでおります。 ど田舎が嫌で思春期に飛び出した故郷は、2011年の津波で一時は何もなくなってしまいました。 捨てたはずの故郷は、失ってみると大切なもんだと気づき、震災後にUターンし家業を継ぐかたちで漁業をはじめました。 三陸はすごい。外を見てきて改めてそう思う。本当にいいものが獲れるし育つ希少なエリア。だからこ...

青森県黒石市

ヤマゴン佐藤謙治農園

当園は、青森県ほぼ中央にある黒石市にあります。 三方に津軽平野と東に八甲田連峰が連なる自然に恵まれた古くからある城下町です。 周りを山に囲まれた畑で作られたリンゴは、昼夜の寒暖差により、より一層おいしく仕上がります。

宮城県塩竈市浦戸桂島

うらと水産

浦戸桂島では震災後人口が半減、特に牡蠣漁師は後継者がおらず、牡蠣養殖業の存続が危ぶまれています。その松島湾の真牡蠣を守るため立ち上がったのが一般社団法人浦戸夢の愛ランドです。 それが河北新報などメディアでも取り上げられている頑固親爺こと三浦勝治です。 震災復興に取り組む中で桂島の主産業牡蠣養殖の後継者を育成することが桂島の悲願である。２人の男性を移住させ本格的に牡蠣養殖取り組むも新型コ...

北海道せたな町瀬棚区

サイトウマサト水産

こんにちは。 北海道せたな町という小さな小さな田舎の片隅で漁師をしております。 その傍ら海水浴場の【海の家】のレストランをやってます。本格的な薪窯PIZZAあり、海鮮あり。 シーズンオフには近隣の素敵な食材を使った商品を開発して製造しております。 漁師が主に冷凍PIZZAやスイーツを作ってるんです笑 なんと有機JAS認証を取得している商品もあるんです！ サイトウマサト水産...

北海道二海郡八雲町

噴火湾鮮魚卸龍神丸

噴火湾鮮魚卸龍神丸 代表 舘岡勇樹です。北海道八雲町出身。 赤鰈や宗八等の鰈類やボタン海老、毛ガニ等を獲っています。

宮城県石巻市

浜人

「初代から30年の歳月をかけてつくった肉厚わかめ・こんぶ」、「生きたまま届く甘み濃縮ホタテ」を生産しています。 「豊かな自然環境を最大限に生かした育成」「職人の目利きでよいものだけ選んで届けること」「30年の経験を基にした鮮度を守る保存」にこだわって育てた海産物をお届けします。

岩手県宮古市

隆勝丸

盛岡市出身脱サラホタテ漁師の平子です。 今年でホタテ養殖16年目になります。 2018年10月に法人化、株式会社隆勝丸としてホタテ養殖を営んでおります。 現在6名の仲間と共にホタテ養殖を営んでおります。

岩手県陸前高田市

かき小屋広田湾

「三陸リアス海岸の「ど真ん中」に位置する恵まれた漁場」 広田湾は岩手県の最南に位置する湾で、牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの養殖なども盛んなところです。豊富な森林がすぐ海に迫る三陸リアスのど真ん中という大変恵まれた漁場です。 牡蠣の一番のおいしさは、生牡蠣で食べていただくとわかります。 そのため、紫外線を48時間あてて紫外線殺菌した海水で浄化してから出荷しています。 冷凍む...

青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優　鷹丸高森漁業

青森県の陸奥湾に面した津軽半島外ヶ浜町蟹田でホタテ養殖を中心に漁業を営んでます。大学卒業後東京で不動産会社の営業マンとして働いた後に家業である漁業に従事しました。中学卒業後から地元を離れ、田舎のイイところ、悪いところなどいろいろ見えて、青森県でも遅れてると言われているこの地域から、素晴らしい資源を日本全国に発信していこう！！と毎日情熱を絶やさず、自然と対峙しています。 皆に愛される漁師にな...

北海道紋別郡

本間漁業

北海道の広大なオホーツク海とサロマ湖の恵みを小さな街から漁師直送で全国の皆様に届けたくて発信します 日本で3番目に大きい湖のサロマ湖は養殖ホタテ発祥の地！ サロマ湖からお届けする3年間大切に育てられた養殖ホタテを全国の皆様に味わって頂きたくて… 【商品紹介…】 シベリアはアムール川よりやって来た流氷により発生した豊富なプランクトンを餌にしてオホーツク海の冷たい海水により身が引...