愛知県のきのこの生産者

愛知県豊田市旭地区

竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

竹々木々工房（ちくもくこうぼう）です♪ 2019年4月に豊田市旭地区周辺の主婦5名が中心となり発足しました。里山林を受け継いでいくことを目的に、竹や木などの山の恵みを活用する活動をしながら、伸びた筍を使った商品を販売しています。お陰様で年々加工量も商品数も増え、今年で５年目を迎えました。今後とも応援よろしくお願いします。日々の活動や里山暮らしはtwitterやInstagramでご覧に...
愛知県豊橋市

豊あぐり

愛知県豊橋市にある『菌床しいたけ』農家です。純国産で安心・安全な椎茸を届けられるよう、夫婦が主体となり従業員さんと共に、忙しい時には娘たちの手を借りながら、日々菌床の製造から奮闘しています。一番美味しい時に食べてもらえるように収穫時期にもこだわっています！農薬、化学肥料も使ってません！乾燥椎茸、冷凍椎茸は48時間以内に選別から加工までおこなっています。
愛知県新城市

鳳来寺山麓きのこ園

2021年夏より松きのこに続いて、アラゲキクラゲの白色種である『鳳来きくらげ』の菌床栽培と販売を始めております。 ※「シロキクラゲ」という別品種のきのこがありますのでご注意ください。（薬膳料理等に使われています）この白いキクラゲはアラゲキクラゲの中から1万分の1の確率で突然変異として現れた白色変異種です。 ※黒色腫のアラゲキクラゲの遺伝形質を残すものもありますので完全に純白ではありません。...