紀州夢社中株式会社

和歌山県 日高郡美浜町

紀州夢社中株式会社

食べチョク登録:2020年 11月

和歌山美浜町に育くむ夢

生産地は「風早の 三穂の浦みを 漕ぐ舟の 舟人さわく 浪たつらしも」と 万葉集にも詠われているように古くは奈良朝以前から開けていた地域で、元和 5年に徳川頼宣が紀州藩主として治めていた地域でもあります。和歌山県日高 郡の⻄端に位置し、紀伊水道に面し白馬山脈と⻄川と黑潮おどる太平洋に囲ま れた自然豊かな町で、私たちは丁寧に鶏を育てています。

わたしたちのこだわり

餌への尋常ではないこだわり

餌への尋常ではないこだわり

先人たち 自然 科学の知恵 100種類以上の高級すぎる天然飼料
食べるもので体や卵は創られます。長い歴史のなかで蓄えれた知恵と科学の英知を結集し、「おいしい卵」「心も体も幸せになる卵」を追求し日々研究をしています。  餌は100種類以上の配合飼料を使い、トウモロコシや大豆粕 魚粉 きな粉 米油 釧路ハイミール 高級海藻粉末 2500万年前にできた特殊な天然植土 酵素 乳酸菌 ドクダミ 等をお金に糸目をつけずに使用しています。さらに自家製腐葉土からの微生物や山林で採れる栄養価の高い野草などを取り入れています

最高に美味しい卵を作る鶏を

最高に美味しい卵を作る鶏を

職人が選んだ岡崎おうはん
我が国の風土や食習慣に適した歴史ある 「純国産鶏」である岡崎おうはんを愛情込めて育てています。 たまごの特徴としては、濃厚かつ甘みのある味で、生食用に適した綺麗な赤玉の卵黄が大きいのが特徴となっております。 オスとメスが飼育していますので自然の姿に近く、五穀豊穣たまごは、有精卵となっています。

最高級たまごの為の飼育方法

最高級たまごの為の飼育方法

美味しいたまごを創るには、ストレスを軽減し、鶏の生きるエネルギーや本来の野生本能を引き出す事かもしれない。 広大な土地(2000坪まで開拓予定)と自然豊かな地域で平飼い 放し飼いという自然に逆らわない飼育法で大切に育てております。できるだけ自然に近い環境にしたい、そして群れを安定させ過剰なストレスなく飼育する為に、雄鶏も一緒に飼育し、たまごの多くは有精卵となります。 平飼いはケージ飼いに比べて生産効率が悪く、卵の価格も割高になりますが、 鶏が、地面を自由に動き回り、自然に沿った環境でエサを食べる事ができ、平飼いの鶏は、本来の習性に沿った生活ができるので、健康になり、良い卵を産むと私たちは考えています。 更には、手作りして用意した腐葉土による微生物などを自然な形で食べてる環境や、 ワラやモミガラなどを様々な負担軽減と鶏が本来もつエネルギーを引き出す事などを日々努力しています。 さらに 南太平洋のミクロネシア地域に位置するパラオの海から採取したサンゴ砂「パラワンサンド」を与えています。

この生産者の商品一覧