牛乳消費で酪農家さんを応援!特集

2021/12/24 更新

年末年始にかけて牛乳が大量廃棄される見込みであるという農林水産省の発表を受け、牛乳を使ったレシピを紹介する「牛乳消費で酪農家さんを応援!特集」を新規開設しました。


合わせて、牛乳や乳製品(チーズやヨーグルト)などをまとめた商品特集も掲載しています。これを機会に牛乳や乳製品を飲んで食べて酪農家さんを応援しましょう!


◎牛乳を使った食べチョク関連レシピ

牛乳は飲むのはもちろんおいしいですが、他にも色々な使い方があります。その一部のレシピをご紹介。様々なレシピで、楽しく、おいしく、お召し上がりくださいませ。


食ライターさんの牛乳を使ったレシピ

生産者さんの牛乳を使ったレシピ


◎牛乳風味のお米「リオレ」レシピ付き商品

■概要
2021年9月から行なっている「米の消費応援プログラム」のひとつで、フランスで主流の牛乳を使ったお米スイーツ「リオレ」のレシピを食べチョクがシェフから買取り、食べチョクに登録する全てのお米農家に無償提供をしています。ご自宅で「リオレ」を作っていただくことを通して、牛乳消費に繋げていきます。 ※お客様は該当するお米を買うと「リオレ」のレシピが同梱されて届きます。


■「リオレ」とは
リオレとはフランス語で「Riz au lait」と書き「牛乳風味のお米」という意味です。日本人には甘く炊いたお米があまり馴染みがありませんが、日本でいうプリンやヨーグルトのようにフランスなどで日常的に食べられているおやつです。


■レシピ考案シェフ
神谷クレール真理さん
フランス在住。フランス、カーニュのレストラン「La Table de KAMIYA」と、自身のお菓子ブランド「ClaireMari」のシェフパティシエール。ジャムの世界一を競う「コンフィチュール世界チャンピオンコンクール」で1位を獲得。また世界のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2018」で、フランス全土の中から数人が選出される「期待の若手シェフ賞」を受賞。



「リオレ」レシピ付き 商品一覧を見る

【極旨濃厚の牛乳500ml✕3本】阿蘇黒川温泉から濃厚こっくりセット

山のいぶき

熊本県阿蘇郡南小国町

山のいぶき

¥1,900

一流が認めた熊本・阿蘇 黒川温泉直送!濃厚でほんのり甘く、筑後川の源流、阿蘇・黒川温泉から発信する「むかしなつかしい味」の牛乳です。

有機認定低温殺菌牛乳とヨーグルトのセット

タカハシ乳業

群馬県前橋市

タカハシ乳業

¥2,655

搾りたての乳を低温保持で風味、栄養を損なわずにゆっくり殺菌しました。先ずは、飲んで違いをご確認ください。

夢みるく牛乳 900ml×2本

吉井牧場 /シリカファームしすい

熊本県菊池市泗水町永

吉井牧場 /シリカファームしすい

¥1,600

濃厚なのにサラサラとしたのどごしで自然の甘みと風味のある、生乳に近い牛乳です。

イタリアンチーズセット

CHEESEDOM (チーズダム)

北海道久遠郡せたな町

CHEESEDOM (チーズダム)

¥1,980

【イタリア系のフレッシュチーズ3種】のセットです。

富山の低温殺菌アデア牛乳100%ミルクアイスクリーム10個セット

土遊野

富山県富山市

土遊野

¥3,330

土遊野から富山のおいしい低温殺菌牛乳(アデア牛乳)を100%使用したミルクアイスクリーム。
牛乳本来のおいしさだけでつくった、さっぱりしているのに濃厚なアイスクリームです。

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